Desde el primer momento tuvo claro que su gra de arena sería al frente de los fogones, con la intendencia. Montse tiene una empresa de servicio de comidas y sabe qué es alimentar centenares de bocas. A la parte baja de la plaza, cerca del monumento a Francesc Macià, una decena de toldos guarecen las mesas y muebles donde se preparan y se sirven las comidas del día. En la zona más cercana a los arbustos hay la despensa y se acumulan los enseres para cocinar, y a la otra banda de las paradetes, la plaza con la cola de afamats que esperan su turno para recibir un plato.
Arroces, legumbres guisadas, verduras, sopas, ensaladas y pasta configuran el menú de los indignados. "Enseguida nos decidimos para hacer platos vegetarianos, porque hay mucha gente que es y así no tendríamos problemas", explica la cocinera en cabeza. Por postres, fruta y macedonias, y galletas y bocadillos cuando hay que entretener el estómago. Los productos llegan sin un horario fijo ni ningún encargo preciso. La gente, de forma autónoma, va nutriendo la cocina. A pesar de que pronto, y para evitar excesos de un tipo de alimento, a la zona de cocina decidieron colgar carteles para indicar qué provisiones hacen falta. "Desde el primer día la gente pasaba y traía cosas. Y ahora continúa pasando y nosotros lo cocinamos y de balde", precisa Montse. "Tenemos de todo y alimentamos tanto las personas que se alojan en la plaza como las que vienen a apoyarlos."
Los días a la cocina de la acampada son largos. Catorce horas de trabajo bien a menudo. Hay quién se está toda la jornada y hay quién viene algunas horas; quién se apunta para poner en práctica una habilidad que le atrae y cocineros profesionales o estudiantes del sector que quieren ser útiles. Ahora y aquí, cualquier voluntario con ganas de colaborar y trabajar en equipo es bienvenido. Montse organiza y los fogones humean. Y los resistentes, a pesar de tener que dormir en tierra, pueden contar que no pasarán hambre.
