Los restaurantes tendrán que facilitar esta información alimentaria a sus consumidores y se prevé que se pueda facilitar de forma escrita u oral, a pesar de que en este último caso el establecimiento también tendrá que tener disponible la información en apoyo escrito o electrónico.
Nueva herramienta virtual para localizar los alérgenos
Para dar respuesta a la necesidad generada por la nueva normativa se ha creado Restalgia, una aplicación web que ayudará el sector de la hostelería y la restauración a detectar y gestionar las intolerancias alimentarias y los alérgenos que habrá que transmitir a los consumidores finales.
Esta herramienta virtual, que funciona de una forma sencilla y rápida, permitirá crear cartas de alérgenos a los restauradors para ayudarlos a ahorrar tiempos, evitar sanciones y facilitarlos el correcto cumplimiento de la normativa.
