Durante el mes de marzo, el comercio de Santo Boi se involucra y amplía la oferta gastronómica y cultural alrededor de esta hortaliza, de la cual se ha previsto una cosecha de 500.000 kg. Estos días la ciudad acoge actividades como los paseos en bici por el parque agrario, un sorteo de tickets para la carxofada, un taller infantil de carpaccio de alcachofa, actuaciones musicales o cursos gastronómicos.
Carxofada 2017
Las jornadas gastronómicas culminarán el día 2 de abril con la celebración de la 18a Carxofada. Podéis disfrutar del menú de degustación elaborado por la asociación de restauradors locales Degusta Santo Boi por 12 €. Consta de cinco platos donde la alcachofa es la protagonista indiscutible: tarrina de alcachofas y pollo con mayonesa de pimientos del piquillo, 'pulled pork' de alcachofas con pan árabe y mostaza en gra, huevo a baja temperatura con espuma de alcachofas y polvo de ibéricos, morcilla de alcachofas rasgada a la brasa con cebolla confitada, y arroz con calamares y alcachofas. Además, la fiesta tiene programadas varias actividades: talleres infantiles, un 'show cooking' con alcachofas, una actuación musical de un grupo de Santo Boi, puertas abiertas de todos los museos, etc.
Restaurantes participantes
Varios restaurantes de la zona se han adherido a la iniciativa y ofrecerán menús y platos carxofers durante el mes de marzo. Los establecimientos que participan al mes de la alcachofa con un menú especial son: Bavi Bistro, Blanco&Negro, Hace falta Vitus, De tapas, Droop Áccura Santo Boi, El Fogón, El Pozo de la Beleta, El Restaurante de Arriba, Escándalo, Il Peccato di Cupido, Lola y Marimorena. Además, ocho restaurantes más promocionarán este producto local con tapas de alcachofa: albóndigas de ternera con corazón de alcachofa de Santo Boi y patatas con pollo de Hace falta Tino, croquetas de alcachofa, tortilla de alcachofa con pan con tomate o 'pintxo' de tortilla de alcachofa.
