Pius Alibek, nacido en el Curdistán y formato en Bagdad y en Londres, regenta el restaurante barcelonés Mesopotamia, especializado en cocina de Irak, y nos acompañará el cercano 5 de mayo en una charla única sobre los usos, las propiedades y la historia de productos como la pasta hilo o la amasa brisa, entre otras variedades tan típicas de la zona de los Balcanes y del Oriente Medio. Lo hará acompañado, como es habitual, del biólogo y gastrònom Francesc Murgadas, que pondrá en contexto el tema de la charla.
Cocina viajera
El primer jueves de cada mes, a las 19 h, el espacio El 300 del Borne Centro de Cultura y Memoria acoge una charla diferente de este ciclo, que busca traeros a varios rincones del mundo para conocer la cocina y la gastronomía que nos rodean. Desde especies hasta frutas tropicales, conoceremos la historia, las características y las propiedades de diferentes alimentos de la mano de profesionales vinculados al mundo de la gastronomía.
