A la final, que se celebró el pasado 19 de mayo a la Escuela de Pastelería de Barcelona, participaron ocho finalistas con recetas muy diversas y originales. Entre todas las propuestas, se impusieron los postres del igualadí, que supo encontrar el equilibrio perfecto entre el crujiente del exterior, la cremositat del interior y el suave toque del anís.
El pastelero ganador
Josep Maria Guasch, de 38 años, es hijo y nieto de pasteleros y rebosters. Puerta desde los 18 años trabajando en el mundo de la repostería y tiene su propia pastelería, la Tarragona, en Igualada. Sus postres, el 'éclair' de chocolate con Anís del Mono, se podrán probar a la cafetería del Museo del Chocolate después del verano. Pero si no os podéis estar de probarlo y os animáis a hacerlo vosotros mismos, el igualadí ha hecho un vídeo tutorial con la receta.
