Del restaurante Informal, la cadena destaca "las interpretaciones de su cocina mediterránea y catalana", y menciona platos como los nyoquis cremosos con salsa de mantequilla y trufa negra y el hombro de cabrito a la brasa de carbón, aceite de hierbas y verduretes saltadas.
Los líderes de todo el mundo según la CNN
Además del restaurante del chef Marc Gascones, la CNN cita a su lista dos restaurantes europeos más: el restaurante Frenchie, de Londres, y Le Buen Saint Pourcain, de París. Del continente asiático, a la lista figuran el restaurante japonés Hide Yamamoto, de Macao; el restaurante de cocina peruana Coya de Dubai, y el Maison 1888, de Danang, en el Vietnam. De África destaca el restaurante Urban Grillo de Accra (Ghana), y, de Oceanía, el australiano Osteria Oggi de Adelaida. Finalmente, Norteamérica está representada por el restaurante Made Nice, de los propietarios de lo Elevan Madison Park de Nueva York, y, América del Sur, por Cozinha Artagao, de Río de Janeiro.
El chef Marc Gascones
Marc Gascones es un referente de la cocina tradicional catalana, a la cual aporta su visión fresca e innovadora. El año 2005 fue finalista al premio Mejor Cocinero del Año, que otorga anualmente la Academia Catalana de Gastronomía, y un año después fue finalista en la categoría de mejor cocinero joven. El año 2008 fue escogido mejor cocinero de Girona a la feria Tecnotast.
