Era un pensamiento que hacía muchos años que tenía adentro. Desde muy pequeña que no me interesaba mucho comer según qué platos de carne. Y daba vueltas a hacerme vegetariana. Pero en no conocer nadie que lo fuera ni conocer este mundo, lo fui dejando pasar. Y fue un día, a los pocos meses de nacer mi primera hija, cuando preparando la cena me di cuenta que realmente no quería comer aquello, que era el momento de hacerme vegetariana. El que hizo que diera el paso fue el hecho de ser madre, de tener que alimentar mi hija de una forma coherente con el que pensaba. Mi marido se hizo vegetariano conmigo.
Cuál es el principal reto de seguir una dieta vegetariana?
Supongo que el mismo que el de una persona omnívora. Comer muy variado para tener una dieta equilibrada.
Se ha encontrado alguna dificultad porque sus hijos también puedan seguirla?
En realidad, no. En el momento de empezar a introducir la alimentación complementaria, lo hablamos con la pediatra y no puso ningún problema. Ella puerta otras niños vegetarianos, así que ya tiene experiencia. Y nuestros hijos no tienen ningún problema, sueño vitales e inteligentes, como lo puede ser cualquier niño omnívoro.
La cocina vegetariana es aburrida?
De ninguna forma! Desde que somos vegetarianos, hemos descubierto una gran cantidad de ingredientes que antes no conocíamos. Hay muchísimas harinas diferentes, legumbres, verduras y frutas, entonces... y se pueden combinar de tantas maneras que es imposible aburrirse.
Qué consejos daría a alguien que quiere empezar una dieta vegetariana?
Antes que nada que si tiene dudas o miedos hable con un nutricionista. Y también le diría que siga su ritmo. Hay quién deja de comer animales de un día por el otro, y hay quién lo deja gradualmente. Esto no se puede forzar. Y yo creo que el más importante es comer muy variado.
Basta con la dieta, o hay que hacer otros cambios?
Esto depende de cada cual. Nosotros, por ejemplo, traemos una vida vegana. Y que quiere decir traer una vida vegana? Pues que en casa no entra nada que traiga ingredientes de origen animal (a pesar de que ocasionalmente comemos algún huevo tanto mis hijos como yo), tampoco vestimos ropa de lana, de seda, de piel... ni vamos a espectáculos de animales, como puede ser el zoo. También procuramos comprar marcas que no experimenten con animales. Bien, esto es nuestro caso. Hay vegetarianos (ovolacto vegetarianos) que sólo cambian su dieta. El cambio se tiene que hacer según el que cada cual sienta, y sobre todo ser muy coherente con un mismo.
