Los 10 mejores 'bars-à-vins'

Ricard Sabaté Butí, hijo de la familia de cavistas Butí Masana de Sant Sadurní d'Anoia, desde joven había querido abrir una taberna de vinos al estilo de las vascas. Este estudiante de enología de la URV ya hace un año que ha cumplido su sueño en Vilanova i la Geltrú. El local ofrece 120 referencias, la gran mayoría de productores catalanes o bodegas pequeñas. Además, el establecimiento funciona como tienda y ofrece comidas caseras. Como curiosidad, si sois unos expertos del sector vinícola y os queréis poner a prueba, podéis pedir una 'cata ciega': si adivináis qué vino es, ¡os lo regalan!

La Cava Wine Bar

Pl. de les Cols, 7. Vilanova i la Geltrú

Tel. 690 15 15 40

Abierto todos los días (consultar horario)

www.lacavawinebar.cat

Benoît Valeé fue pionero en la introducción del vino natural en Cataluña. Es un francés que dejó de lado su carrera de músico clásico para dedicarse en cuerpo y alma a su pasión: el vino. Junto con su compañera, Núria, abrió en 2006 una pequeña y acogedora bodega en el barrio del Born. L'Ànima del Vi ofrece una oferta de vinos naturales, sabrosos y elegidos cuidadosamente, que podéis probar con quesos, patés y otras tapas.

L'Ànima del Vi​

Vigatans, 8. Barcelona

Tel. 93 368 36 12

Abierto de martes a sábado (tardes)

www.lanimadelvi.com

En Falset encontraréis un bar con los mejores vinos de, sobre todo, dos orígenes: DOCa Priorat y DO Montsant. Sandra Lozano y Malin Axelsson ofrecen los mejores vinos de la comarca en un establecimiento que se encuentra muy cerca de la cooperativa de la villa. Como ellos mismos dicen, buscan vinos hechos "con pasión y mucha personalidad". A buen seguro que no os decepcionará.

2 Orígens

Miquel Barceló, 22. Falset

Tel. 977 83 12 46

Cierra los domingos por la noche y los lunes

http://cellerdelaspic.com/2-origens-bar-de-vins/

Una bodega relativamente nueva pero de esas 'de las de toda la vida'. Eduard Borrull, hace diez años, decidió abrir una bodega que replanteara la manera de servir el vino. Por eso ofrece grandes vinos a precios asequibles, acompañados de deliciosas tapas, todo en un ambiente de antigua taberna del Poble-sec de Barcelona. Si os animáis, algunos domingos acoge vermús con música.

Celler Cal Marino

Margarit, 54. Barcelona

Tel. 93 329 45 92

Cierra los lunes

www.calmarino.com

Este bar es el ejemplo de que, si tienes una pasión, nada mejor que hacerla tu profesión. Susana Company y su hermano, que estudiaban hostelería y ciencias, respectivamente, decidieron abrir un bar para dedicarse a lo que más les gustaba: los vinos que cuentan historias. Encontraréis aquí una excelente selección de vinos personales de pequeñas bodegas, sobre todo naturales. Además, ¡cenaréis más que bien!

La Volàtil

Muntaner, 6. Barcelona

Tel. 93 172 11 99

Abre cada tarde y los mediodías de los sábados y domingos

www.lavolatil.com

Yollanda Villegas y Cédric Perault abrieron un pequeño 'bar-à-vins' denominado La Baignoire, en la calle Verdi del barrio de Gràcia. Era en 2006 y era una idea bastante innovadora. De hecho, no encontraban ni siquiera competencia en Barcelona. Al cabo de un tiempo, trasladaron su pequeño bar de vinos a un local próximo al que tenían y lo denominaron Viblioteca. La realidad es que cada noche está animado, puesto que la gente repite gracias al hecho de que tienen una oferta de vinos cambiante y una propuesta de quesos enorme.

Viblioteca

Vallfogona, 12. Barcelona

Tel. 93 284 42 02

Abre cada día (tarde noche)

www.viblioteca.com

En el barrio del Born, en la zona más guiri, encontraréis un establecimiento que no os dejará indiferentes. El personal te ofrecerá una selección de inauditos vinos catalanes, lo mejor del sector vinícola catalán. Redescubriréis los mejores vinos de proximidad y podréis disfrutar de una muy buena cena. Además, si sois amantes de los cócteles, ¡aquí elaboran unos deliciosos!

ElDiset

Antic de Sant Joan, 3 / Ps. del Born. Barcelona

Tel. 93 268 19 87

Abre cada tarde

www.eldiset.com

Como podéis ver, estos establecimientos suelen acompañar el vino con buena comida. De ahí que en Cometa Pla quisieran dar la oportunidad a los vegetarianos de disfrutar de los 'bars-à-vins' en todo su esplendor. Así pues, el resultado es un local de vinos naturales y cocina vegetariana. ¡En este bar del barrio barcelonés de la Ribera os aconsejarán para que elijáis el maridaje ideal!

Cometa Pla

Cometa, 5. Barcelona

Tel. 646 19 78 45

Cierra los lunes y los domingos

www.cometapla.cat

Esta pequeña bodega es la gran vinatería de Manresa (Bages). Lo que años atrás fue el antiguo colmado de la plaza Major, ahora se ha convertido en la casa del vino de referencia de Manresa. Podéis disfrutar de una selección de vinos y tapas llena de sabores y aromas. La misma casa también tiene una pequeña bodega en Barcelona, que pronto se convertirá en el bar de vinos con más referencias de Europa.

Taverna 1913

Pl. Major, 13. Manresa

Tel. 93 872 47 40

Cierra los lunes

www.facebook.com/taverna1913

Este establecimiento era un 'bar-à-vins' antes de que aparecieran los 'bars-à-vins'. Esta taberna familiar del Prat de Llobregat (Baix Llobregat) la fundó en 1924 Perre Tarrida, un penedesenco de Guardiola de Font-rubí. Más adelante, heredaron el bar su hijo, Josep Mª, y su nuera, Aurora. Hoy en día, la tercera generación de la familia, Joffre y Jordina, mantienen vivo el espíritu del local. Un establecimiento familiar y de carácter popular, que esconde en su bodega grandes vinos, destilados y licores de todas partes. Si vais, a buen seguro que encontraréis algún tesoro escondido.

Cal Pere Tarrida

Jaume Casanovas, 70. El Prat de Llobregat

Tel. 93 379 02 52

Abierto todos los días

www.calpere.com