El éxito del nuevo formato del Fòrum Gastronòmic Girona, celebrado del 18 al 21 de marzo, se mantendrá el próximo año con la separación de las actividades dedicadas al público general - Fòrum Ciutat - de las encaradas al sector profesional - Fòrum Profesional. Este último ha llevado una multitud de profesionales al Auditorio Palacio de Congresos de Girona durante dos días, con una clara mirada internacional y con la participación de destacados chefs de Francia, Alemana e Italia. Más de 130 empresas del sector y una intensa programación con más de cincuenta ponencias, catas, monográficos, demostraciones, concursos y diálogos entre profesionales del ámbito gastronómico, se han ido sucediendo en un salón temático que se consolida cómo un reclamo para figuras referentes de la cocina de todo el mundo.
Formación y experiencias gastronómicas
El Fòrum también pone el foco en el ámbito formativo, con el objetivo de profesionalizar el sector desde la base, con actividades cómo la gran final del concurso El Gran Banquete, promovido por Can Garús y el mismo Fòrum Gastronòmic Girona, celebrado a las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Girona el jueves 23 de marzo. Además, se han previsto otras actividades, más allá de los cuatro días que dura el acontecimiento, puesto que precisamente uno de los objetivos es ofrecer experiencias gastronómicas únicas durante todo el año. Por eso se ha creado el Foro Gastronómico 360 que tendrá la próxima puesta en escena en otoño con la celebración de una jornada temática para abordar con los mejores profesionales el talento en la cocina y en la sala, así como los principales retos del sector gastronómico.
Encontraréis toda la información y el programa de actividades a www.forumgirona.com.
