Año tras año, esta celebración, iniciada en 1982, tiene lugar el último fin de semana de enero a la plaza del Aceite, al centro histórico de la capital de la Alt Camp. A partir de las 10 h, las calles y las plazas de la villa serán escenario de una gran variedad de actas, como los mercados de la calçotada o el gran pasacalle de la calçotada con la participación de grallers, gigantes, grupos de animación, carros y caballerías.
En la plaza del Aceite, se harán las demostraciones de cocer calçots; en la plaza del Trigo, el 28è Concurso de Cultivadors de Calçots y el 24è Concurso de Salsa de la Calçotada de Valls, y, a partir de las 13 h, a las plazas del Aceite y de la Zeta habrá la degustación popular de la calçotada con parrillas preparadas para las personas que quieran cocer carne, longaniza o morcilla a la brasa. A la misma hora, en la plaza del Patio se hará el 30è Concurso de Comer Calçots, con el objetivo de conocer la cifra máxima de degustación de calçots en un tiempo determinado. Así mismo, en un ambiente animado y festivo, las pandillas Vieja y Jóvenes de los Niños de Valls elevarán sus pilares.
Los mercados de la calçotada, alimentación, artesanía, brocanters, merchandising y restauración se celebrarán el sábado 24 y el domingo 25. Y aquellos que lo deseen, durante el fin de semana podrán visitar todo el que tiene de interés la ciudad de Valls, además de varias exposiciones que se presentarán durante estas fechas.
