Los licores y la ratafia de 1714
El ocio de la Barcelona de hace tres siglos encontraba en las tascas el espacio más efervescente de la ciudad. A las tascas se comía, se discutía y, está claro, se bebía. El gastrònom Francesc Murgadas nos descubrirá con que saciaban la siete los barceloneses del siglo XVIII más allá del agua y el vino. Qué licores tomaban entonces y, de una manera singular, de qué manera consumían una bebida tan catalana como la ratafia. Para rememorarlo, participará en el acto Faustí Bosch, miembro de la quinta generación de Destilerías Bosch, de Sant Quirze de Besora (Osona), que nos invitará a hacer una cata de su famosa ratafia.
La cocina de 1714
Cada primero o segundo jueves de mes, a las 19 h, ha programada una sesión dedicada monográficamente a uno de los ingredientes identificadores de la gastronomía de la época. En cada una, el biólogo, gastrònom y colaborador de COCINA Francesc Murgadas introducirá el producto correspondiente. A partir de aquí, comenzará un diálogo con un cocinero, elaborador, comerciante o erudito experto en la materia, que dirigirá también la cata de la come o la bebida en cuestión.
La asistencia a los diálogos es gratuita y no hay que reservar plaza.
Jueves 8 de mayo de 2014
Al 300 del Borne
El Borne Centro Cultural
Barcelona
