Situada en la plaza del Pino, la tienda cuenta con más de 6.000 referencias para varios sectores profesionales: desde herramientas de corte hasta utensilios especializados del mundo del vino y de la gastronomía. Representa las grandes firmas dedicadas a este tipo de instrumental y es el único punto de venta al Estado español de los cuchillos KAI, diseñados por el chef francés Michel Bras.
Ramon Roca y Santamaria fundó la ganiveteria el 13 de noviembre de 1911. Hasta entonces se había formado y había trabajado como daguer en Ripoll, Cardona, Alemania y Francia, y pronto la experiencia adquirida le permitió convertirse en un pionero de la fabricación artesana de navajas de afeitar y bisturís de alta calidad.
Desde entonces, las diversas generaciones de la familia Roca que han dirigido la empresa han velado para conseguir la importación y comercialización de productos de primera calidad en el campo del corte. Desde el año 2000 es un grupo de ganiveters de sólida tradición quien trae las riendas del establecimiento.
