En lugar de estrellas la Guía Repsol reparte sólo, y la máxima condecoración, los tres sólo, en Cataluña han recaído en el Ábaco, con Jordi Cruz a los fogones, y Can Jubany, con Nandu Jubany como responsable. De este modo, el Principado suma seis establecimientos deslumbrados por tres sólo, puesto que el Hispania, Santo Pau, Vía Veneto y La Bodega de Can Roca hace tiempo que se mantienen a la parte más alta del podio.
"Es un premio a la constancia, para hacer las cosas muy hechas, al trabajo diario de calidad y con rigor, sin pensar en los premios", ha indicado Jordi Cruz. "Es un reconocimiento que nos da mucha energía, mucha ilusión y que nos ayudará a atraer clientes", ha comentado el chef de Can Jubany.
Con la presentación de la nueva guía, al Estado hay 25 restaurantes con tres sólo, 102 con dos, y 281 con ud. En este último apartado, se han estrenado el Molino de l'Escala y San Pedro del Bosque, mientras que Neichel ha perdido un solo y queda al límite de la elige.
Viajes y vinos
Además de la selección de restaurantes, la guía naranja también proporciona herramientas para planificar los viajes en todo la península, tanto a la versión en papel como la aplicación digital y en la página web. Y este año la edición impresa suma la Guía de las Rutas con los Mejores Sabores, en que se han escogido dos itinerarios por comunidad autónoma y se resaltan las recetas, los platos más tradicionales y las fiestas populares.
La versión digital de la guía también propone una selección de los 2.000 mejores vinos, así como recorridos por las bodegas más emblemáticas y las denominaciones de origen.
