Donde comer 'noodles'

'Udon', 'soba' y 'ramen' son nombres que empiezan a ser habituales en nuestro entorno. Pero de fideos típicos de la cocina asiática hay muchos y se pueden comer de muchas maneras. Agrupados con el nombre genérico de 'noodles' y llegados vía la cocina japonesa, son un alimento básico en la dieta de los habitantes norteños-este de Asia, que cada vez es más presente en los restaurantes y tiendas de nuestro país. Os recomendamos algunos establecimientos donde comer propuestas deliciosas de los diferentes tipos de fideos orientales, que pueden estar hechos con trigo, arroz o soja, entre otras muchas opciones.

La Cocina de la Uribou. Taquígrafo Serra, 26. Barcelona. Tel. 93 114 81 93. www.uribou.es. El chef Takata Atsushi ofrece cocina de fusión con un toque mediterráneo. En fideos, encontraréis propuestas como la 'yakisoba' y el 'sara udon'.
El Pequeño Bangkok. Vallirana, 29. Barcelona. Tel. 616 18 51 96. Auténtico 'pad thai' y otros platos con fideos de arroz.
Kuai Momos. Martínez de Rosa, 71. Barcelona. Tel. 93 218 53 27. www.momosbcn.com. Variedad de platos con fideos de varias cocinas asiáticas: del sudeste, el centro y el norte.
Wagokoro. Regàs, 35. Barcelona. Tel. 93 501 93 40. www.wagokoro.es. Cocina tradicional japonesa. Ofrecen cursos monográficos para aprender a cocinar los fideos nipones.
Ramen-Ya Hiro. Girona, 164. Barcelona. Tel. 93 002 84 41. Cocina japonesa. Uno de los pocos restaurante con 'ramen' fresco de la capital catalana.
CanKenji . Rosselló, 325. Barcelona. Tel. 93 476 18 23. www.cankenji.com. Tapas japonesas con toques mediterráneos. encontraréis propuestas como los fideos 'udon' saltados con sepia y almejas o unos 'somen' con berenjena escalivada en salsa fría de sésamo.
Shunka .Sacristanes, 5. Barcelona. Tel. 93 412 49 91. Tasca japonesa con una de las mejores barras de sushi de la ciudad. Probáis los 'udon'.
Dos Palillos. Elisabets, 9. Barcelona. Tel. 93 304 05 13. www.dospalillos.com. Tapas asiáticas con una filosofía informal y una estrella Michelin.
Shibui. Conde de Urgell, 272. Barcelona. Tel. 93 321 90 04. www.shibuirestaurantes.com. Podéis probar 'udon'/'soba' con caldo y alga wakame, 'yakisoba' (fideos a la plancha con carne, verduras y langostinos), 'yakiudon' (tallarines a la plancha con carne y verduras) y 'kimuchi Yaki udon/soba' (tallarines o fideos a la plancha con col picando), entre otros platos.
Nomo. Grande de Gràcia, 13. Barcelona. Tel. 93 415 96 22. www.restaurantenomo.com. Probáis los fideos a la plancha con verduras o los fideos con filete y verduras en un saco de tortilla.
Ken. Benet Mateu, 53. Barcelona. Tel. 93 203 20 44. Un pequeño local japonés en el barrio de Sarriá.
The Tatami Room. Poeta Cabañas, 19. Barcelona. Tel. 93 329 67 40. Platos de fideos 'udon' caseros.
Tempura-Ya. Muntaner, 153. Barcelona. Tel. 93 419 31 82 . Platos como los 'yaki udon', en base de fideos gruesos 'udon' saltados con almejas y setas xiitake.
Chen Ji. Alí Bei, 65. Barcelona. Tel. 93 247 68 31. Un restaurante chino donde encontraréis platos como la sopa de 'ramen'.
Shimanto. Galileo, 162. Barcelona. Tel. 93 490 66 46. www.shimanto.es. Elaboran 'ramen' caseros. encontraréis diferentes platos de fideos y tallarines.
Sushi-Sí. Del Mar, 122. Badalona. Tel. 93 384 48 21. www.sushisi.es. Probáis los 'yakisoba'.
Kinoko. Avda. del Cardenal Tarancón, 18. Solsona. Tel. 973 48 22 03. www.japo.cat/kinoko.
Sakura. Brezo, 41. Santo Celoni. Tel. 93 867 61 88. Cocina japonesa.

Y si el que queréis es aprender a hacerlos, os proponemos donde hacerlo:
Cursos de ramen, soba y udon de Comerjapones.com.

Donde comer 'noodles'

Una guía práctica de restaurantes donde degustar los fideos más tradicionales de Oriente