El chef, formado en la Escuela Hofmann y a Caelis (donde acabó como cabeza de partida), no tardó mucha a aceptar el reto de pilotar el restaurante que, hasta ahora, dirigían su padre y un socio. El joven chef está incorporando, de forma sutil, nuevas sugerencias a la carta del restaurante, respetando el legado y la historia barcelonesa, palpable en todos los platos.
Can Miserias, tradición latente
La historia y la tradición de Can Miserias se expresan, también, al establecimiento, que se ha mantenido intacto durante los últimos 40 años: entrar al restaurante implica un viaje en el tiempo. Los platos del mediodía están impregnados de la historia y la tradición del restaurante, mientras que el menú Miserias por la noche es una propuesta más moderna que ofrece las mismas recetas pero con una presentación innovadora.
