El xef, format a l’Escola Hofmann i a Caelis (on va acabar com a cap de partida), no va trigar gaire a acceptar el repte de pilotar el restaurant que, fins ara, dirigien el seu pare i un soci. El jove xef està incorporant, de forma subtil, nous suggeriments a la carta del restaurant, respectant-ne el llegat i la història barcelonina, palpable en tots els plats.
Can Misèries, tradició latent
La història i la tradició de Can Misèries s’expressen, també, a l’establiment, que s’ha mantingut intacte durant els últims 40 anys: entrar al restaurant implica un viatge en el temps. Els plats del migdia estan impregnats de la història i la tradició del restaurant, mentre que el menú Misèries de nit és una proposta més moderna que ofereix les mateixes receptes però amb una presentació innovadora.
