Personatges

Jesús Quirós, guanyador de l’eliminatòria estatal del World Chocolate Masters (WCM)

Jesús Quirós: "Vull que els grans mestres puguin dir: quin treball més digne"

El guanyador de l'eliminatòria estatal del World Chocolate Masters (WCM) participarà els dies 26 i 27 d'octubre a la final del món a Anvers (Bèlgica)

Patricia Sierra, Cap de Sala de Granja Elena

Patricia Sierra: "La clau és trobar un equilibri entre el rigor i la proximitat"

De ben jove, va sentir curiositat pel món del vi i va decidir formar-se. Enguany ha rebut el Premi Nacional de Gastronomia a la millor Cap de Sala per part de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, per la seva feina a la Granja Elena

Un rap a la rapatallada amb Sílvia Soler

M’arribo fins a Badalona per tastar una recepta familiar amb la periodista i escriptora figuerenca al pati de casa seva

Marina Ribas: "Si de veritat vols saber tot el que hi ha darrere el menjar, sembra un hort"

Aquesta eivissenca dietista, mestra i pagesa “de pa sucat amb oli” ha treballat de divulgadora d’alimentació i salut, i és la creadora del Substack 'El rebost de na Marina Ribas' i autora del llibre 'Fer brou per ser llliure'

Un tàrtar de salmó amb Marta Romagosa

La periodista i escriptora em rep a casa seva, al cor de Barcelona, on m’espera amb un plat que és l’especialitat de la seva filla

Una amanida amb la sommelier Meritxell Falgueras

L’experta en comunicació de la cultura del vi m’espera a casa seva, a Sants, on va créixer i aprendre les bases de la seva professió

Javier Pagés ha estat vuit anys president de la DO Cava

"A la DO Cava ja no hi cap fer volum sense marge"

Javier Pagés, que deixa la presidència de la DO Cava, es mostra optimista sobre el futur d'aquest vi escumós

Pere Ferrer, exconseller delegat de Freixenet

Pere Ferrer (Freixenet): "He deixat la casa dels pares per anar a casa de l'avi"

L'exconseller delegat d'aquesta empresa del Penedès reinvertirà els diners de la venda de Freixenet en el seu nou grup empresarial, Ferrer Wines

Dues truites de pagès amb l'actor Carles Xuriguera

M’endinso al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, on el popular humorista m’espera amb el bo i millor del seu hort

Carlota Beretta: "Hem d’aconseguir posicionar la gastronomia catalana on li pertoca"

Aquesta barcelonina de 33 anys és advocada de professió i amant de la gastronomia des de ben petita, quan cuinava amb la seva àvia. Actualment, és la presidenta de la Jove Acadèmia de Gastronomia Catalana

Un dinar tarragoní amb l'actor Oriol Grau

Aquesta vegada, camino deu minuts per la meva ciutat per trobar-me amb el popular actor, que m’espera a casa seva amb un manat d’espinacs acabats de plegar

Un berenar ensucrat amb Mònica Usart

Em planto a Molins de Rei, on la cap de Meteorologia de RAC1 m’espera amb una safata de magdalenes acabades de coure que ha preparat amb la seva filla Elna

Xevi Miró, propietari de Llet Crua (Barcelona)

Xevi Miró: "Els formatges que tenim a la botiga ens han d’agradar.Si no, no els venem"

Aquest periodista i gairebé historiador —no ha acabat la carrera— gironí ha acabat sent formatger i guionista de programes de cuina. El 2013 va obrir Llet Crua a Barcelona, al barri de Sants, amb Maria Carroll, la seva dona

Un allipebre d'anguila amb Borja Penalba

M’acosto fins a la ciutat de València per dinar amb el músic valencià, que m’espera al seu hort amb un plat tradicional que m’ha cuinat a foc lent

Un 'Shepherd's Pie' amb Coia Ballesté

La periodista reusenca em rep a casa seva quan fa poc que ha tornat de Londres, on ha estat treballant quatre anys com a corresponsal de Catalunya Ràdio i TV3

Santi Rivas és escriptor i prescriptor de vins

Santi Rivas: "Porto l'honestedat a l'extrem i, si la persona que fa un vi no em cau bé, no en parlo"

Parlem amb l''enfant terrible' de la prescripció del vi i autor de dos llibres d'èxit

Pilarín Bayés: Celebrem Nadal amb la Pilarín

M’acosto fins a Vic per fer un àpat amb la dibuixant més estimada del país, que m’espera al restaurant El Bart, on el seu nebot Oriol cuina algunes receptes de la família

David Carabén: Un còctel novaiorquès

El líder de Mishima m’espera a La Javanesa, el bar de còctels que té a les Corts, a Barcelona, per fer-me tastar una de les estrelles de la seva carta

Marc Casanovas: "Un poble sense bones biografies és un poble sense ànima"

Escriptor, comunicador gastronòmic, col·laborador de CUINA i Premi Nèstor Luján de Periodisme Gastronòmic 2023, acaba de publicar Una òpera gastronòmica, on reivindica la figura de Ramon Cabau, un dels personatges clau de la cuina catalana

"La cuina manabita és una cuina amb molta identitat, com la catalana"

Entrevistem Leonardo Orlando, prefecte de Manabí, que serà Regió Mundial de la Gastronomia el 2026

Ernestina Torrelló, presidenta de Torrelló Viticultors

Ernestina Torrelló: "Treballaré fins al dia que em mori"

Amb 82 anys, la presidenta de Torelló Viticultors continua sent el referent d’aquest celler familiar de Gelida, a l’Alt Penedès, especialitzat en escumosos de llarga criança

Joan Reig: Un plat de verdura a Constantí

M’acosto fins al poble d’Els Pets per dinar amb el seu bateria al Casino, un espai emblemàtic molt lligat a la seva història familiar

Gerard Gil i Esther Leal del Forn Gil (Barcelona)

Gerard Gil i Esther Leal: "Cada dia tanca un obrador artesà per falta de personal i relleu"

Ell, quarta generació de forners, i ella pastissera. Gerard Gil dirigeix el Forn Gil des del 2014, i Esther Real s’hi va incorporar el 2020 com a cap de pastisseria. Enguany, han guanyat el premi al projecte innovador del Gremi de Pastisseria de Barcelona

Eudald Carbonell: L'home que se les pensa totes

Dino a Tarragona amb l’historiador, arqueòleg i antropòleg, que em té preparada una sopa amb molta substància

Lakshmi Aguirre, guanyadora del Roca Award a millor article de premsa

Lakshmi Aguirre: "El periodisme gastronòmic no només és escriure sobre restaurants i xefs"

Aquesta escriptora gastronòmica basca viu a Andalusia i escriu sobre les persones que sostenen la gastronomia. Enguany, ha rebut el premi Roca Award al millor article de premsa sobre gastronomia pel reportatge 'Rocio Tapas y Sushi o el silencio de itamae'

Aleix Otem: Jo mai mai... no he menjat uns calamars així!

M’acosto fins a Mollet del Vallès per dinar amb Aleix Otem, un dels protagonistes de la sèrie 'Jo mai, mai', que m’espera amb una recepta familiar adaptada als nous temps

Ignasi Blanch: Un arròs amb galeres amb Ignasi Blanch

Dino amb l’il·lustrador i artista plàstic a Roquetes, al menjador de la casa on va créixer amb els seus pares i els seus quatre germans

Anterior
1
2
Següent