Bolets i vi, el millor maridatge del bosc
A qui no li agraden els colors de la tardor? L’estètica importa, i molt! Els paisatges d’aquesta estació de l’any són seductors i al bosc ens esperen uns fruits molt desitjats.
Vins
Vins i gent de frontera
A la Catalunya del Nord, la ratlla d’un mapa no diu res: hi conviuen vinyaters, artesans i cuiners que fan les coses al límit del que es coneix. Un viatge per Banyuls i Cotlliure, i la història de Catherine i Bruno Duchêne
A l'estiu, maridem l'esqueixada de bacallà
És l’amanida reina dels mesos de calor. Un plat a base de bacallà dessalat i molt ben acompanyat de color. Li busquem un bon acompanyant per beure?
Digue'm com prens el vermut i et diré com ets
El vermut diu més de nosaltres del que sembla. A Catalunya, aquesta pausa mig sagrada del migdia funciona com un petit retrat col·lectiu i revela com entenem el temps, la conversa i la manera com ens relacionem. No és només una beguda, és una actitud
Un quart de segle que ha canviat la història del vi català
Els últims 25 anys, el vi a Catalunya ha fet un viatge digne d’una epopeia. Els cellers, abans tímids, han tret múscul i han reivindicat paisatges i sòls com si fossin els millors dels seus tresors, que segurament ho són
Fem revetlla maridant la coca de Sant Joan
Menjar coca i brindar, això és el que segur que feu per celebrar l’arribada de l’estiu. Us ajudem a saber amb què omplir la copa per festejar com cal la revetlla d’una de les nits més màgiques de l’any
Maridem les gustoses gambes de Palamós
De color vermell intens i increïblement gustosa. No parlem de cap plat de carn, sinó de la reina del mar, la gamba, la de Palamós, que habita les aigües de l’Empordà
El nom fa el raïm
Des del macabeu fins a la carinyena, passant per la garnatxa, amb totes les seves variants, i el xarel·lo, us convidem a descobrir l’origen dels noms de les principals varietats de raïm que es conreen al nostre país
El servei del vi, del ritual sagrat a la complicitat
En el vi, hem passat del cerimonial gairebé sacrosant del servei a la francesa del segle XIX, la jerarquia i una estudiada escenificació social, a un estil més proper que posa el focus en la relació amb el client, en la conversa i en el plaer compartit
Brindem amb un plat de pèsols
Els primers raigs de sol desperten el verd més intens, el del pèsol, el més conegut i preuat, el del Maresme. Sigui en la versió llàgrima o més crescudet, aquest producte desperta passions
La gènesi del vi: Mites, arqueologia i orígens d'una cultura fermentada
Us convidem a un viatge per descobrir com la humanitat va aprendre a transformar un simple raïm en cultura, identitat i patrimoni mil·lenari, i els testimonis arqueològics que en queden al nostre país
Trinxat i vi: La parella d'hivern a la muntanya
Un hivern de revista es mereix un plat que l’acompanyi. El paisatge nevat, la llar de foc encesa i, a taula, un plat de trinxat de la Cerdanya. Poques receptes plauen més als amants del fred i la neu!
Barcelona ho ha tornat a fer i s'ha convertit en la capital del vi de l'estat
La fira BWW ha presentat les principals novetats del sector i ha propiciat un impacte econòmic a la ciutat de prop de 17 milions d'euros
Els vins d'autora protagonitzen l'obertura de la Barcelona Wine Week 2026
La gran fira del vi de l'estat espanyol arrenca amb força reivindicant el talent femení. Vuit grans noms del sector vitivinícola han compartit creacions inèdites i edicions limitades en un tast únic dirigit per la sommelier Meritxell Falgueras
"Un grup inversor desvinculat del territori mai no podrà tenir un celler Corpinnat"
Aquesta marca col·lectiva d'escumosos del Penedès arriba als 21 cellers i afegeix un pas previ al procés per accedir-hi
Una bona calçotada per escalfar l'hivern
Poques coses venen més de gust, a l’hivern, que una calçotada, la nostra barbacoa hivernal, gaudint de l’escalfor de les flames vives, imprescindibles per degustar al 100% aquest vegetal tan nostre
Els vins brisats: Roda el món i torna al Born
Sabem realment què són els vins brisats? Marc Picanyol, autor de la primera guia d’aquest tipus de vins fets a Catalunya, defensa la necessitat de parlar-ne amb propietat i de reivindicar-los. Una elaboració ancestral que ha tornat per quedar-se!
Santi Rivas: "Porto l'honestedat a l'extrem i, si la persona que fa un vi no em cau bé, no en parlo"
Parlem amb l''enfant terrible' de la prescripció del vi i autor de dos llibres d'èxit
Per què hi ha vins que costen milers d'euros?
Factors com la dificultat de la vinya, la producció limitada, la demanda i la càrrega emocional i cultural converteixen algunes ampolles en símbols exclusius
Maridem festa grossa: els canelons
Els guanyadors d’El Plat Favorit d’enguany són els protagonistes indiscutibles del dia de Sant Esteve i veureu que podeu trobar-los l’acompanyament líquid ideal perquè us quedi un àpat ben rodó
Maridem els colors i els sabors de la tardor
Què us agrada més de la tardor? Els colors de les fulles o els productes que l’acompanyen? Aquest mes, descobrim com acompanyar castanyes, panellets i moniatos!
El vi sense alcohol busca protagonsime
El consum de begudes sense alcohol viu un boom imparable, liderat per la generació Z i el moviment ‘sober curious’, mentre mocktails, kombutxes i vins desalcoholitzats guanyen presència a les cartes dels restaurants
Com maridar el pa amb tomàquet i pernil, tot un clàssic
El pa amb tomàquet és present en pràcticament tots els àpats informals, però també en les celebracions. És sinònim de passar-s’ho bé i, gairebé sempre, té un company inseparable: el pernil
Els productors de vi s'apunten al residu zero
El sector avança cap a l’economia circular aprofitant parts del raïm i transformant residus per donar-los una segona vida
Ernestina Torrelló: "Treballaré fins al dia que em mori"
Amb 82 anys, la presidenta de Torelló Viticultors continua sent el referent d’aquest celler familiar de Gelida, a l’Alt Penedès, especialitzat en escumosos de llarga criança
El maridatge ideal per a la coca de recapte
Alguns diuen que és la pizza catalana, però el que és cert és que, tot i la similitud, hi ha una gran diferència: no porta base de tomàquet i això ens dona més opcions per maridar-la
Quan el vi torna al monestir
Monestirs i vi, un vincle mil·lenari que encara obre portes avui, de l’Empordà al Priorat, explicant la història de tot un país
