El vi sense alcohol busca protagonsime
El consum de begudes sense alcohol viu un boom imparable, liderat per la generació Z i el moviment ‘sober curious’, mentre mocktails, kombutxes i vins desalcoholitzats guanyen presència a les cartes dels restaurants
En un moment en què es jutja l’alcohol, el consum de begudes gastronòmiques que no en contenen està pujant com l’escuma. Potser perquè abans l’alternativa de beure alcohol, amb el seu magnífic ritual de servei (decantadors i copes boniques, entre d’altres), era que et posessin en un got de tub un refresc amb massa sucre i bombolles exògenes i ara això ha canviat radicalment?
Aquest gran augment del consum és d’un 30% i el protagonitza i l’impulsa la generació Z. Mocktails q
