Kottoya: l'omakase íntim de la plaça del Rei
Bryan Amano proposa una barra de setze comensals a tocar de la catedral: dotze passos de temporada per 75 euros
Restaurants i + gastro
Sambucus: de la terra a la tassa
El conreu ecològic de plantes per fer infusions és el motor que ha posat en marxa una cooperativa d'Osona, Sambucus, amb l'objectiu d'inserir socialment i laboralment persones amb risc d'exclusió d'aquests àmbits
Bar Gros: racions grosses i producte de mercat
El Grup Angelita, nascut a Nou Barris, aterra a l'Eixample amb un bar de plats de sempre, racions generoses i preus que conviden a repetir
El restaurant Les Moles guanya el Premi Oleoturisme Espanya 2026
El guardó reconeix la millor proposta gastronòmica elaborada amb Oli d'Oliva Verge Extra (OOVE)
La Venta: un àpat en una casa centenària del Tibidabo
Als peus del Tibidabo, el restaurant que dirigeix Lluís Vinyes combina una arquitectura protegida amb una cuina pròpia, clàssica, de producte i molt ben executada
La cafeteria Onyva celebra deu anys d'història
Actualment, la cafeteria té deu locals repartits per la ciutat de Barcelona
Jesús Quirós: "Vull que els grans mestres puguin dir: quin treball més digne"
El guanyador de l'eliminatòria estatal del World Chocolate Masters (WCM) participarà els dies 26 i 27 d'octubre a la final del món a Anvers (Bèlgica)
Pueblo Libre celebra cinc anys reunint a Barcelona referents de la cuina peruana
El restaurant de Pablo Ortega commemora el seu cinquè aniversari amb cinc xefs peruans vinguts de diversos punts d'Espanya, que cuinaran al seu costat cinc plats especials fora de carta fins a l'11 de desembre
Madame Saigon: la cuina lenta del sud del Vietnam arriba a l'Eixample
Brous llargs, receptes familiars i la carta de pho més extensa de la ciutat
El Sant Honorat lleidatà. De París a Ponent
El Sant Honorat, un dels pastissos de celebració més internacionals té una versió pròpia a Lleida, que mostra les sinergies entre una pastisseria i un restaurant l’han convertit en un èxit de vendes i en el protagonista de tota mena de festes
Pròxima parada: Bergen
Aquesta ciutat vibrant de Noruega destaca per l'essència gastronòmica i per una escena culinària que integra el paisatge espectacular dels fiords
La història mai explicada de la cuina catalana i els secrets de les conserves, l'oli i el vi
Tot just estrenada la tardor, ens endinsem en la història mai explicada de la cuina catalana i la vida i obre d’una llegenda de la cuina francesa
El fajol conreu de resistència
La cuina garrotxina i volcànica li ha donat una segona vida: de les farinetes tradicionals a les noves creacions de cuiners com Fina Puigdevall i Martina Puigvert, de Les Cols, a Olot
Gianmarco Greci (Franca): "Pensar conceptualment és el que ens va unir i el que sabíem fer millor"
Protagonistes de la generació frontissa entre la vella i la nova cuina, Franca és tradició i invenció d'una gastronomia preciosista amb capes molt més subtils que les que mostra a simple vista
Taula de Pagès: De la terra i sense intermediaris
Sergi Montané i Marina Garcia són l’ànima d’aquesta nova botiga de queviures exclusivament catalans que, el mes de juny, va obrir al barri de les Clotes, de Vilafranca del Penedès
8 restaurants per viatjar a Àsia a través dels fogons
La gastronomia asiàtica s’ha guanyat un lloc al cor i al paladar dels catalans, i tenim la sort de poder-ne gaudir en restaurants d'arreu del territori
Un rap a la rapatallada amb Sílvia Soler
M’arribo fins a Badalona per tastar una recepta familiar amb la periodista i escriptora figuerenca al pati de casa seva
Patricia Sierra: "La clau és trobar un equilibri entre el rigor i la proximitat"
De ben jove, va sentir curiositat pel món del vi i va decidir formar-se. Enguany ha rebut el Premi Nacional de Gastronomia a la millor Cap de Sala per part de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, per la seva feina a la Granja Elena
Miramar: 75 anys sense deixar de mirar el mar
Davant mateix del port i del passeig de Cambrils, el Miramar celebra el seu aniversari amb la tercera generació al capdavant
Navalles: Macarrons amb un toc mariner
Arnau París ens proposa redescobrir conserves que, a més de servir d’aperitiu, es poden convertir en ingredients perfectes per a moltes receptes
Trópico: més enllà del 'brunch', a primera línia de mar
El grup liderat pel restaurador Rodrigo Marco obre un tercer local a la Barceloneta, a tocar del mar, i amplia la seva proposta de 'brunch' tropical a Barcelona
Mas Montseny: Set generacions fent oli al Morell
Mas Montseny és una finca familiar que fa tot el procés de la producció d'oli; des de la molta d'olives fins a l'etiquetatge. Ara, també produeixen per a tercers
Punta Roca: brases a peu de platja
Una guingueta en una petita platja de Castelldefels que té el peix i la carn a la brasa com a protagonistes principals
Mandarin Oriental Punta Negra, el luxe autèntic de la mallorquinitat
Les propostes gastronòmiques de l'establiment que succeeix l'emblemàtic Hotel Punta Negra que connecten amb el rebost i el receptari de Mallorca
'La cuina i els aliments', de Harold McGee
'On Food and Cooking' és la Bíblia que ha fet de la ciència la millor amiga de la cuina, però sense treure’n la poesia
