Punta Roca: brases a peu de platja
Una guingueta en una petita platja de Castelldefels que té el peix i la carn a la brasa com a protagonistes principals
Restaurants i + gastro
Mandarin Oriental Punta Negra, el luxe autèntic de la mallorquinitat
Les propostes gastronòmiques de l'establiment que succeeix l'emblemàtic Hotel Punta Negra que connecten amb el rebost i el receptari de Mallorca
Pocavergonya Bistró: el triomf de la fórmula menys és més
De les estrelles a la cuina urbana: com Sito Manzano ha trobat l'èxit i la llibertat al Pocavergonya Bistró de Girona
Ramaders de Muntanya del Berguedà, carn de qualitat i més
La botiga de la cooperativa del mateix nom, oberta l’any 2022 al passeig conegut com ‘el Vall’, de Berga, és un aparador dels animals criats i engreixats naturalment a la comarca
Els secrets de la cuina de convent, la restauració a Catalunya i memòries del vi
Tornar a la rutina després de les vacances no sempre és fàcil, però us proposem uns quants llibres que us faran sentir com a casa i dels quals podreu gaudir amb calma quan us vingui més de gust
Un tàrtar de salmó amb Marta Romagosa
La periodista i escriptora em rep a casa seva, al cor de Barcelona, on m’espera amb un plat que és l’especialitat de la seva filla
Oliver Peña: "És el restaurant de cuina catalana que ens agradaria visitar si no fóssim catalans"
Una trajectòria immaculada fent brillar la cuina i sommelieria de grans cases dels altres per entomar amb pols ferm el restaurant de la seva vida en parella
8 taules per descobrir el Raval
Un barri per recórrer amb gana i sense pressa. Per descobrir i aventurar-s’hi. Aquestes són algunes de les taules imprescindibles que heu de tastar
Bitxo d'Ibarra: Tot un clàssic dels aperitius
Arnau París ens proposa redescobrir conserves que, a més de servir d’aperitiu, es poden convertir en ingredients perfectes per a moltes receptes
Marina Ribas: "Si de veritat vols saber tot el que hi ha darrere el menjar, sembra un hort"
Aquesta eivissenca dietista, mestra i pagesa “de pa sucat amb oli” ha treballat de divulgadora d’alimentació i salut, i és la creadora del Substack 'El rebost de na Marina Ribas' i autora del llibre 'Fer brou per ser llliure'
Bogeria pel tomàquet
Sota la pela llisa i vermella del tomàquet, un producte quotidià i molt a l’abast, tenim un dels universos més rics de la gastronomia mediterrània
Pròxima parada: Andorra
El país dels Pirineus reivindica el paisatge i el producte del territori tant a la cuina dels seus restaurants com al festival gastronòmic que s'hi celebra cada setembre
'La cuina i els aliments', de Harold McGee
'On Food and Cooking' és la Bíblia que ha fet de la ciència la millor amiga de la cuina, però sense treure’n la poesia
El pistatxo es fa un lloc al rebost català
S’ha convertit en una autèntica tendència. Primer el van reivindicar cuiners i pastissers, que en van explorar les possibilitats en receptes noves i clàssiques; ara, però, és la indústria qui n’ha impulsat l’èxit definitivament
La Cort del Mos: del 'Sent Soví' a la cuina de les àvies
Un espai on la memòria i el territori es donen la mà
Emporarom: Herbes de l'Empordà amb nom de déu grec
Emporarom és un projecte de quatre empordanesos que conreen, processen i comercialitzen infusions i condiments ecològics
Villa Retiro celebra 20 anys d'alta cuina de proximitat a les Terres de l'Ebre
El Menú d'Homenatge del xef Fran López connecta el seu bagatge culinari amb els productes i els paisatges que l'han vist créixer
La Güerita Mexicana: un trosset de Puebla al barri de Sant Antoni
Un viatge a la cuina mexicana més autèntica
Besta: la unió de l'Atlàntic i el Mediterrani
Una proposta que fusiona el millor de les cuines i els mars gallec i català
Les Moles: trenta anys estimant el territori
El restaurant de Jeroni Castell estrena el Menú 4: quatre productes, vint-i-quatre passis
Bar Milagros: Dos anys de gastronomia afrancesada a Galvany
L'esperit del bistrot parisenc amb arrel mediterrània
Nomo: solvència contrastada amb novetats
Un dels restaurants japonesos més consolidats de Barcelona (entre d'altres localitats) estrena una carta renovada
Colmado Carpanta: cuina casolana i tradicional
Un espai de Sarrià que va obrir portes com a local de menjar per emportar i ha ampliat mires amb una carta basada en el 'comfort food'
