Restaurants i + gastro

Interior del Fismuler Andorra, a l'hotel Casa Serras

Fismuler Andorra: el Principat rep Nino Redruello amb els braços oberts

El restaurant del grup La Ancha s'instal·la al nou hotel Casa Serras d'Andorra la Vella amb la seva oferta clàssica i alguna picada d'ullet a la cuina andorrana

Bornès: celebrant la cuina del Born

Un local que ha obert portes amb una aposta per la cuina catalana en un entorn ple d'història

Dos Cuiners: La constància dels fogons

Després de gairebé dotze anys d'història, Dos Cuiners s'ha convertit en una parada obligatòria per a qui vol menjar bé a Mataró

Salvador Brugués, especialista en cuina a baixa temperatura i escriptor del llibre 'Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura'

Quan el secret és cuinar a foc lent

Encara que la cocció a baixa temperatura sembli una tècnica moderna de restaurant, en realitat és l'evolució del xup-xup de les nostres àvies. Voleu saber com portar aquesta màgia a la vostra cuina?

Gladys Roca: "A la Barceloneta, quedem molt pocs locals que practiquem la cuina de tota la vida"

Va néixer i viu a la Barceloneta i des del 2013 es dedica a l’hostaleria, primer amb la Bodega Fermín i des del 2020 també amb l’Estraperlo. Precisament, fa pocs mesos aquest local va guanyar el premi a la bomba de la Barceloneta més creativa del 2025

Des dels plats del millor restaurant del món fins a sopes reconfortants i llibres infantils

Una tria de lectures gastronòmiques imprescindibles

Pròxima parada: Ciutat del Cap

La capital legislativa de Sud-àfrica, d’una bellesa natural que aclapara, també és la ciutat més vibrant, diversa i enogastronòmica del país

Un 'Shepherd's Pie' amb Coia Ballesté

La periodista reusenca em rep a casa seva quan fa poc que ha tornat de Londres, on ha estat treballant quatre anys com a corresponsal de Catalunya Ràdio i TV3

La sala del Suculent, al barri del Raval

Suculent: per sucar-hi (molt) pa

Cuina catalana amb la millor base possible en plena rambla del Raval de Barcelona

15 anys sense Santi Santamaria

Quinze anys són suficients per dignificar el relat de la cuina catalana d'avantguarda al món. Però si fan referència a la petjada de Santi Santamaria després de la seva mort sobtada, l'any 2011, el temps esdevé un ingredient desconcertant

Provisions Gresca: Vins i alta xarcuteria d'autor

El cuiner Rafa Peña i la cap de sala Mireia Navarro enguany celebren les dues dècades del seu restaurant Gresca amb l’obertura d’una botiga d’aliments esplèndida a l’Eixample barceloní

9 botifarres d'ou per celebrar el Dijous Gras

Recorrem el territori per trobar les millors botifarres d’ou artesanes que podem comprar per gaudir d’una de les dates assenyalades del nostre calendari gastronòmic

Rostidor exterior del restaurant 'Los Caracoles'

Los Caracoles: Records des de la caixa

Los Caracoles és el segon restaurant més antic de Barcelona. Durant sis generacions, la família Bofarull ha mantingut intactes el seu encant i essència. I, entre els treballadors que hi han passat, n’hi ha un que per a mi és molt especial: el meu pare

Tinku: Un restaurant que fusiona el Perú amb la Vall d'Aran

Cuina d'autor amb producte aranès i influències peruanes

Enric Buendía i Camila Delani, xef i cap de sala de Kamikaze

Kamikaze: esforç i constància premiats amb una estrella

Un espai que va començar com una taverna asiàtica i que ha sabut evolucionar per conquerir els paladars més exigents

Algrano Bistro, passió per la pasta

Després de triomfar a Sant Antoni des del 2021, Gabriele Milani i Lorenzo Fossi han fet el salt a l'Eixample per portar la seva pasta fresca i elaborada a la cuina a més racons de Barcelona

La barra del Kiosko Universal, a la Boqueria

Kiosko Universal, un àpat a la Boqueria

En un entorn on domina l'oferta gastronòmica pensada per als turistes que amb prou feines tenen temps per menjar, s'agraeix que aquest espai que va obrir portes el 1973 continuï en plena forma

Taula Puntal, un menú compartit de temporada amb nom i cognoms

Una proposta basada en el producte català que canvia cada temporada

Santi Rivas és escriptor i prescriptor de vins

Santi Rivas: "Porto l'honestedat a l'extrem i, si la persona que fa un vi no em cau bé, no en parlo"

Parlem amb l''enfant terrible' de la prescripció del vi i autor de dos llibres d'èxit

Interior del restaurant El Tribut, d'inspiració gaudiniana

El Tribut: un àpat amb vistes inspirades en Gaudí

El Balcó Gastronòmic del Port Olímpic de Barcelona acull un local que ofereix bones vistes i bona cuina en un local gaudinià

Jara, la sublimació de l'omakase i el sushi

Un homenatge al sushi amb ànima xilena

SíSí és a la planta 15 de l'hotel The Social Hub

SíSí, fusió mexicana amb vistes

Cuina mexicana i de temporada amb vistes al Poblenou

9 botigues on comprar els millors torrons

Un viatge per Catalunya a través dels torrons que uneixen tradició, innovació i identitat, mostrant com mestres artesans i obradors populars mantenen viu l’ofici

Varovito, un bistrot gurmet amb vistes a Montserrat

Álvaro Velasco està al capdavant de la cuina del Varovito, al Bruc, on el producte de qualitat és protagonista en un entorn privilegiat

José Andrés: "Als meus locals em passo més estona fent-me selfies amb desconeguts que cuinant"

15 anys després de crear World Central Kitchen, el xef asturià orbita entre les forces gravitacionals d'un personatge públic estratosfèric i la discreció d'un ofici artesanal

Pròxima Parada: Nova York

La capital del món és una de la destinacions més (re)visitades cada final d’any, moment propici per celebrar també les tradicions de la seva vasta diversitat gastronòmica

D'esquerra a dreta, Fina Puigdevall, Manel Puigvert i les germanes Martina, Carlota i Clara

La filosofia de Les Cols

La xef olotina Martina Puigvert, que comparteix la direcció de la cuina de Les Cols amb la seva mare, Fina Puigdevall, publica el seu primer llibre, 'Natura viva' (Ara Llibres)

Anterior
1
2
3
4
5
…
9
Següent