La Güerita Mexicana: un trosset de Puebla al barri de Sant Antoni
Un viatge a la cuina mexicana més autèntica
Restaurants i + gastro
Besta: la unió de l'Atlàntic i el Mediterrani
Una proposta que fusiona el millor de les cuines i els mars gallec i català
Les Moles: trenta anys estimant el territori
El restaurant de Jeroni Castell estrena el Menú 4: quatre productes, vint-i-quatre passis
Bar Milagros: Dos anys de gastronomia afrancesada a Galvany
L'esperit del bistrot parisenc amb arrel mediterrània
Nomo: solvència contrastada amb novetats
Un dels restaurants japonesos més consolidats de Barcelona (entre d'altres localitats) estrena una carta renovada
Colmado Carpanta: cuina casolana i tradicional
Un espai de Sarrià que va obrir portes com a local de menjar per emportar i ha ampliat mires amb una carta basada en el 'comfort food'
Pròxima parada: Miami
Aquesta metròpolis multicultural exalta la bona vida a partir, també, d’una escena culinària ben diversa que atreu inversors gastronòmics d'arreu del món
Històries mediterrànies, àpats per gaudir en companyia i un cop d’ull a la cultura grega i japonesa
Et portem una selecció de llibres per gaudir aquest estiu!
Germans Torres al mercat
Els germans Torres han decidit baixar del pedestal de les tres estrelles Michelin per recuperar un dels formats més propers, el bar de mercat. A Parada Torres, al Mercat de Santa Caterina, ens conviden a descobrir els seus records gustatius més personals
Can Soler: Gelats artesans i genuïns des del 1969
El mestre gelater i torroner Albert Soler, Campió d’Espanya de Gelateria Artesana 2019, la seva família i equip difonen l’ofici heretat i la creativitat apresa des de Badalona al món
8 grans taules en indrets amb encant
Prepareu-vos per fer un viatge per Catalunya amb la vista i el paladar amb una selecció de restaurants que, per si sols i pel lloc on es troben, justifiquen una escapada
Marc Miró: La cuina que faig és una cuina adaptada al producte, més que de producte
A aquest petit restaurant de l'Ametlla de Mar, s'hi arriba per l'art de la cuina amb tonyina vermella, però s'hi torna per tota la resta. Aquí, els tòpics de la cuina marinera que depèn del turisme d'estiu per sobreviure volen pels aires
Una crema fresca amb espàrrecs
Arnau París ens proposa redescobrir conserves que, a més de servir d’aperitiu, es poden convertir en ingredients perfectes per a moltes receptes
La ruta de les coques catalanes
Us proposem una ruta completa per les terres de parla catalana per conèixer les coques a fons, acompanyada d'una selecció de receptes de la cuinera Rais Esteve per poder-ne gaudir a casa. Ens acompanyeu en aquest viatge deliciós?
La Salseta: La resistència en una vila global
Tornar a La Salseta sempre és una aposta segura. En un dels clàssics de Sitges, es continua reivindicant el producte amb personalitat pròpia
Una amanida amb la sommelier Meritxell Falgueras
L’experta en comunicació de la cultura del vi m’espera a casa seva, a Sants, on va créixer i aprendre les bases de la seva professió
Un menú solar per celebrar l'estiu i l'eclipsi
El restaurant barceloní Neo Bistro homenatja la llum de la ciutat amb el primer menú solar amb ingredients vermells, taronges i grocs
SuperAuto: cuina sense etiquetes i amb molta energia a l'antic Auto Rosellón
La xef Ronit Stern reinventa el seu emblemàtic Auto Rosellón amb una proposta eclèctica, lliure i creativa
Carles Larriba: "Vull potenciar productes i elaboracions catalanes, sobretot productes del Penedès"
Aquest jove estudiant del grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques del CETT ha passat per les cuines de 7Portes i Disfrutar, i difon continguts en català a Instagram i TikTok. Serà el primer cuiner de La Primera Reserva by Segura Viudas
Casa Platos: bona música i bon menjar en clau hi-fi
Després de triomfar amb Manda Huevos, Ot Salvans obre local a Gràcia amb un concepte totalment diferent que fusiona la cuina mediterrània amb la nipona
"A la DO Cava ja no hi cap fer volum sense marge"
Javier Pagés, que deixa la presidència de la DO Cava, es mostra optimista sobre el futur d'aquest vi escumós
Pere Ferrer (Freixenet): "He deixat la casa dels pares per anar a casa de l'avi"
L'exconseller delegat d'aquesta empresa del Penedès reinvertirà els diners de la venda de Freixenet en el seu nou grup empresarial, Ferrer Wines
Imprevisto, un menú sorpresa cada dia
El restaurant estrena un nou espai a l'Eixample que eleva la proposta a una altra dimensió
Carlota Beretta: "Hem d’aconseguir posicionar la gastronomia catalana on li pertoca"
Aquesta barcelonina de 33 anys és advocada de professió i amant de la gastronomia des de ben petita, quan cuinava amb la seva àvia. Actualment, és la presidenta de la Jove Acadèmia de Gastronomia Catalana
El millor restaurant del món: Casa teva
En un moment en què alguns auguren un futur sense fogons, Marc Ribas agafa el relleu del lema del 25è aniversari de CUINA i reivindica el gest més essencial: cuinar a casa
Pastisseria La Palma, 104 anys endolcint les llars
Al barri barceloní del Clot, i al carrer del mateix nom, la família Pérez Esclarín manté ben viva la flama d’una de les pastisseries artesanes més antigues de la capital catalana
Aitor Zabala: "Treballo cada dia com si no tingués cap estrella perquè vull canviar moltes coses"
Ni Hollywood podria escriure el guió d'una història més reeixida: Tres estrelles Michelin en set mesos del restaurant de moda a Los Angeles. No és missió impossible, és el somni de carn i ossos d'un cuiner barceloní que creix sense aturador
