Nomo: solvencia contrastada con novedades
Uno de los restaurantes japoneses más consolidados de Barcelona (entre otras localidades) estrena una carta renovada
Restaurantes y + gastro
Colmado Carpanta: cocina casera y tradicional
Un espacio de Sarrià que abrió puertas como local de comida para llevar y ha ampliado miras con una carta basada en el 'confort food'
Hermanos Torres en el mercado
Los hermanos Torres han decidido bajar del pedestal de las tres estrellas Michelin para recuperar uno de los formatos más cercanos, el bar de mercado. En Parada Torres, en el Mercado de Santa Caterina, nos invitan a descubrir sus recuerdos gustativos
Can Soler: Helados artesanos y genuinos desde 1969
El maestro heladero y turronero Albert Soler, Campeón de España de Heladería Artesana 2019, su familia y equipo difunden el oficio heredado y la creatividad aprendida desde Badalona al mundo
8 grandes mesas en lugares con encanto
Preparaos para hacer un viaje por Cataluña con la vista y el paladar con una selección de restaurantes que, por sí solos y por el lugar donde se encuentran, justifican una escapada
Marc Miró: La cocina que hago es una cocina adaptada al producto, más que de producto
A este pequeño restaurante de l'Ametlla de Mar, se llega por el arte de la cocina con atún rojo, pero se vuelve por todo lo demás. Aquí, los tópicos de la cocina marinera que depende del turismo de verano para sobrevivir vuelan por los aires
Una crema fresca con espárragos
Arnau París nos propone redescubrir conservas que, además de servir de aperitivo, se pueden convertir en ingredientes perfectos para muchas recetas
La ruta de las cocas catalanas
Les proponemos una ruta completa por las tierras de habla catalana para conocer las cocas a fondo, acompañada de una selección de recetas de la cocinera Rais Esteve para poder disfrutarlas en casa. ¿Nos acompañan en este delicioso viaje?
La Salseta: La resistencia en una villa global
Volver a La Salseta siempre es una apuesta segura. En uno de los clásicos de Sitges, se sigue reivindicando el producto con personalidad propia
Una ensalada con la sumiller Meritxell Falgueras
La experta en comunicación de la cultura del vino me espera en su casa, en Sants, donde creció y aprendió las bases de su profesión
Próxima parada: Miami
Esta metrópolis multicultural exalta la buena vida a partir, también, de una escena culinaria muy diversa que atrae a inversores gastronómicos de todo el mundo
Historias mediterráneas, comidas en compañía y un vistazo a la cultura griega y japonesa
¡Te traemos una selección de libros para disfrutar este verano!
Un menú solar para celebrar el verano y el eclipse
El restaurante barcelonés Neo Bistro homenajea la luz de la ciudad con el primer menú solar con ingredientes rojos, naranjas y amarillos
SuperAuto: Cocina sin etiquetas y mucha energía en el antiguo Autos Rossellón
La chef Ronit Stern reinventa su emblemático Auto Rosellón con una propuesta ecléctica, libre y creativa
Carles Larriba: "Quiero potenciar productos y elaboraciones catalanas, sobre del Penedès"
Este joven estudiante del grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas del CETT ha pasado por las cocinas de 7Portes y Disfrutar, y difunde contenidos en catalán en Instagram y TikTok. Será el primer cocinero de La Primera Reserva by Segura Viudas
Casa Platos: buena música y buena comida en clave Hi-Fi
Después de triunfar con Manda Huevos, Ot Salvans abre local en Gràcia con un concepto totalmente diferente que fusiona la cocina mediterránea con la nipona
"En la DO Cava ya no cabe hacer volumen sin margen"
Javier Pagès, que deja la presidencia de la DO Cava, se muestra optimista sobre el futuro de este vino espumoso
Pere Ferrer (Freixenet): “He dejado casa de los padres para ir a casa del abuelo"
El exconsejero y propietario del 50% de esta empresa del Penedès reinvertirà los ingresos de la venta de Freixenet en su nuevo grupo empresarial, Ferrer Wines
Imprevisto, un menú sorpresa cada día
El restaurante estrena un nuevo espacio en el Eixample que eleva la propuesta a otra dimensión
Nueve restaurantes centenarios
Visitamos espacios por todo el territorio que hace un siglo o más que nos alimentan con las mejores recetas
El mejor restaurante del mundo: Casa tuya
En un momento en que algunos auguran un futuro sin fogones, Marc Ribas toma el relevo del lema del 25º aniversario de CUINA y reivindica el gesto más esencial: cocinar en casa
Próxima parada: Islas Feroe
Este archipiélago danés remoto preserva las tradiciones a la mesa con hogares abiertos a los turistas, restaurantes de nivel y una despensa tan silvestre como salvaje
Dos tortillas de pueblo con el actor Carles Xuriguera
Me adentro en el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, donde el popular humorista me espera con lo bueno y mejor de su huerto
Aitor Zabala: "Trabajo como si no tuviera ninguna estrella porque quiero cambiar muchas cosas"
Ni Hollywood podría escribir el guion de una historia más exitosa: Tres estrellas Michelin en siete meses del restaurante de moda en Los Ángeles. No es misión imposible, es el sueño de carne y hueso de un cocinero barcelonés que crece sin freno
Pastelería La Palma, 104 años endulzando los hogares
En el barrio barcelonés del Clot, y en la calle del mismo nombre, la familia Pérez Esclarín mantiene bien viva la llama de una de las pastelerías artesanas más antiguas de la capital catalana
Para disfrutar de las alcachofas todo el año!
Arnau París nos propone redescubrir conservas que, además de servir de aperitivo, se pueden convertir en ingredientes perfectos para muchas recetas
Carlota Beretta: "Tenemos que conseguir posicionar la gastronomía catalana donde le corresponde"
Esta barcelonesa de 33 años es abogada de profesión y amante de la gastronomía desde muy pequeña, cuando cocinaba con su abuela. Actualmente, es la presidenta de la Jove Acadèmia de Gastronomia Catalana
