Xerigots presenta el nuevo Calendario de Adviento Solidario
Este 2026, la marca cuenta con la colaboración de la Fundación Mas Albornà y mantiene la aportación de queso al Rebost Solidari de Vilafranca
Ideas gastro
La Negreta: Las avellanas de la tierra
El circuito corto entre el productor y los consumidores marca la diferencia de las avellanas ecológicas de La Negreta, que se venden en pequeños comercios de las comarcas de Tarragona y de Barcelona
Dame la lata: un postre con fruta en almíbar
Arnau París nos propone redescubrir conservas que, además de servir de aperitivo, se pueden convertir en ingredientes perfectos para muchas recetas
Próxima parada: Colombo
La capital de Sri Lanka se disfruta especialmente en la mesa, en los mercados y en la cocina callejera, exótica, especiada y sabrosa
Los libros que enseñaron a cocinar a nuestras madres
Las obras de cuatro autoras que han tenido una influencia gigantesca en la cocina y en la manera de cocinar y alimentarnos de toda una generación
Los otros gazpachos
Los gazpachos valencianos son un guiso caliente y con una personalidad única. Hecho con carne de caza, conejo y trozos de torta ácima que se ablandan en el caldo, esta joya de interior no es muy conocida fuera de las fronteras de la Comunidad Valenciana
Reivindicar el placer de comer, gastronomía de alta montaña y cómo cocinar con queso
Cuando los días se van acortando, no hay nada mejor que disfrutar de una buena lectura gastronómica que nos alimente y nos inspire para disfrutar de lo bueno y mejor de la gastronomía
En blanco y negro: delicioso juego de contrastes
Aunque solemos pensar que el sabor se encuentra en el paladar, el hecho es que el color, la forma del plato, la textura o la música pueden cambiar la percepción que tenemos de un mismo alimento. No lo decimos nosotros, lo dice la ciencia
8 propuestas para disfrutar de la caza en la cocina
Jabalí, liebre, perdiz y ciervo vuelven a las cartas catalanas: recetas de territorio, cocinadas a fuego lento y reinterpretadas a menudo con una mirada contemporánea
Sambucus: De la tierra a la taza
El cultivo ecológico de plantas para hacer infusiones es el motor que ha puesto en marcha una cooperativa de Osona, Sambucus, con el objetivo de insertar personas con riesgo de exclusión social y laboral
Navajas: Macarrones con un toque marinero
Arnau París nos propone redescubrir conservas que, además de servir de aperitivo, se pueden convertir en ingredientes perfectos para muchas recetas
La historia nunca contada de la cocina catalana y los secretos de las conservas, el aceite y el vino
Recién estrenado el otoño, nos adentramos en la historia jamás contada de la cocina catalana y la vida y obra de una leyenda de la cocina francesa
El Sant Honorat leridano. De París a Ponent
El Sant Honorat, uno de los pasteles de celebración más internacionales tiene una versión propia en Lleida, que muestra las sinergias entre una pastelería y un restaurante lo han convertido en un éxito de ventas
8 restaurantes para viajar a Asia a través de los fogones
La gastronomía asiática se ha ganado un lugar en el corazón y en el paladar de los catalanes, y tenemos la suerte de poder disfrutar de ella en restaurantes de todo el territorio
El fajol cultivo de resistencia
La cocina garrotxina y volcánica le ha dado una segunda vida: de las gachas tradicionales a las nuevas creaciones de cocineros como Fina Puigdevall y Martina Puigvert, de Les Cols, en Olot
Próxima parada: Bergen
Esta ciudad vibrante de Noruega destaca por la esencia gastronómica y por una escena culinaria que integra el paisaje espectacular de los fiordos
Mas Montseny: Siete generaciones haciendo aceite en Morell
Mas Montseny es una finca familiar que realiza todo el proceso de producción de aceite; desde la molienda de aceitunas hasta el etiquetado. Ahora, también producen para terceros
Locura por el tomate
Bajo la piel lisa y roja del tomate, un producto cotidiano y muy al alcance, tenemos uno de los universos más ricos de la gastronomía mediterránea
Los secretos de la cocina de convento, la restauración en Cataluña y memorias del vino
Volver a la rutina después de las vacaciones no siempre es fácil, pero os proponemos unos cuantos libros que os harán sentir como en casa y de los que podréis disfrutar con calma cuando os apetezca más
El pistacho se hace un hueco en la despensa catalana
Se ha convertido en una auténtica tendencia. Primero lo reivindicaron cocineros y pasteleros, que exploraron sus posibilidades en recetas nuevas y clásicas; ahora, sin embargo, es la industria quien ha impulsado su éxito definitivamente
8 mesas para descubrir el Raval
Un barrio para recorrer con hambre y sin prisa. Para descubrir y aventurarse en él. Estas son algunas de las mesas imprescindibles que debéis probar
Bitxo de Ibarra: Todo un clásico de los aperitivos
Arnau París nos propone redescubrir conservas que, además de servir de aperitivo, se pueden convertir en ingredientes perfectos para muchas recetas
Próxima parada: Andorra
El país de los Pirineos reivindica el paisaje y el producto del territorio tanto en la cocina de sus restaurantes como en el festival gastronómico que se celebra allí cada septiembre
'La cocina y los alimentos', de Harold McGee
'On Food and Cooking' es la Biblia que ha hecho de la ciencia la mejor amiga de la cocina, pero sin quitarle la poesía
Emporarom: Hierbas del Ampurdán con nombre de Dios griego
Emporarom es un proyecto de cuatro ampurdaneses que cultivan, procesan y comercializan infusiones y condimentos ecológicos
Hermanos Torres en el mercado
Los hermanos Torres han decidido bajar del pedestal de las tres estrellas Michelin para recuperar uno de los formatos más cercanos, el bar de mercado. En Parada Torres, en el Mercado de Santa Caterina, nos invitan a descubrir sus recuerdos gustativos
Una crema fresca con espárragos
Arnau París nos propone redescubrir conservas que, además de servir de aperitivo, se pueden convertir en ingredientes perfectos para muchas recetas
