Una ensalada con la sumiller Meritxell Falgueras
La experta en comunicación de la cultura del vino me espera en su casa, en Sants, donde creció y aprendió las bases de su profesión
Personajes
"En la DO Cava ya no cabe hacer volumen sin margen"
Javier Pagès, que deja la presidencia de la DO Cava, se muestra optimista sobre el futuro de este vino espumoso
Pere Ferrer (Freixenet): “He dejado casa de los padres para ir a casa del abuelo"
El exconsejero y propietario del 50% de esta empresa del Penedès reinvertirà los ingresos de la venta de Freixenet en su nuevo grupo empresarial, Ferrer Wines
Carlota Beretta: "Tenemos que conseguir posicionar la gastronomía catalana donde le corresponde"
Esta barcelonesa de 33 años es abogada de profesión y amante de la gastronomía desde muy pequeña, cuando cocinaba con su abuela. Actualmente, es la presidenta de la Jove Acadèmia de Gastronomia Catalana
Dos tortillas de pueblo con el actor Carles Xuriguera
Me adentro en el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, donde el popular humorista me espera con lo bueno y mejor de su huerto
Un almuerzo tarraconense con el actor Oriol Grau
Esta vez, camino diez minutos por mi ciudad para encontrarme con el popular actor, que me espera en su casa con un manojo de espinacas recién recogidas
Una merienda azucarada con Mònica Usart
Me planto en Molins de Rei, donde la jefa de Meteorología de RAC1 me espera con una bandeja de magdalenas acabadas de cocer que ha preparado con su hija Elna
Xevi Miró: "Los quesos que tenemos en la tienda nos tienen que gustar. Si no, no los vendemos"
Este periodista y casi historiador —no ha acabado la carrera— gerundense ha acabado siendo quesero y guionista de programas de cocina. En 2013 abrió Llet Crua en Barcelona, en el barrio de Sants, con Maria Carroll, su mujer
Un allipebre de anguila con Borja Penalba
Me acerco hasta la ciudad de Valencia para comer con el músico valenciano, que me espera en su huerto con un plato tradicional que me ha cocinado a fuego lento
Un 'Shepherd's Pie' con Coia Ballesté
La periodista reusenca me recibe en casa suya cuando hace poco que ha vuelto de Londres, donde ha sido trabajando cuatro años como corresponsal de Catalunya Ràdio y TV3
Santi Rivas: "Si la gente que hace un vino no me cae bien, no hablo de ellos"
Hablamos con el 'enfant terrible' de la prescripción del vino y autor de dos libros de éxito
Celebramos Navidad con Pilarín
Me acerco hasta Vic para hacer una comida con la dibujante más estimada del país, que me espera al restaurante El Bart, donde su sobrino Oriol cocina algunas recetas de la familia.
Un cóctel neoyorquino con David Carabén
El líder de Mishima me espera a La Javanesa, el bar de cócteles que tiene en les Corts, en Barcelona, para hacerme probar una de las estrellas de su carta
Marc Casanovas
Escritor, comunicador gastronómico, colaborador de COCINA y Premio Nèstor Luján de Periodismo Gastronómico 2023, acaba de publicar Una ópera gastronómica, donde reivindica la figura de Ramon Cabau, uno de los personajes clave de la cocina catalana.
Un plato de verdura con Joan Reig, en Constantino
Me acerco hasta l pueblo de Els Pets por comida con su batería al Casino, un espacio emblemático muy ligado a su historia familiar.
Gastroquiz: Gerard Gil i Esther Leal
Él, cuarta generación de panaderos, y ella pastelera. Gerard Gil dirige el Forn Gil desde el 2014, y Esther Real se incorporó el 2020 como jefe de pastelería. Este año, han ganado el premio al proyecto innovador del Gremio de Pastelería de Barcelona
Ernestina Torrelló: "Trabajaré hasta el día que me muera"
Con 82 años, la presidenta de Torelló Viticultores continúa siendo el referente de esta bodega familiar de Gelida, en el Alt Penedès, especializado en escumosos de larga crianza.
Eudald Carbonell, el hombre que se las piensa todas
Almuerzo en Tarragona con el historiador, arqueólogo y antropólogo, que me tiene preparada una sopa con mucha sustancia.
Gastroquiz: Lakshmi Aguirre
Esta escritora gastronómica vasca vive en Andalucía y escribe sobre las personas que sostienen la gastronomía. Este año, ha recibido el Roca Award al mejor artículo de prensa sobre gastronomía por el reportaje 'Rocio Tapas y Sushi o lo silencio de itamae'
Yo nunca nunca... no he comido unos calamares así!
Me acerco hasta Mollet del Vallès para comer con Aleix Otem, uno de los protagonistas de la serie 'Yo nunca, nunca', que me espera con una receta familiar adaptada a los nuevos tiempos.
Un arroz con galeras con Ignasi Blanch
Almuerzo con el ilustrador y artista plástico en Roquetes, en el comedor de la casa donde creció con sus padres y sus cuatro hermanos.
A Sabadell, a probar el fricandó de la Pontnou
Hago una escapada a la cocapital vallesana, donde la estilista y articulista me espera con un guiso que es una de sus especialidades culinarias
Haciendo complot con un locutor estrella
Me encuentro con Xavier Solà en el barrio de las Corts de Barcelona para degustar un plato de pasta que ha cocinado toda vida para la familia.
Gastroquiz: Marina Monsonís
Sexta generación de una familia de pescadores del barrio de la Barceloneta, dinamiza cocinas colectivas y proyectos comunitarios que defienden la soberanía alimentaria. Acaba de publicar Mare Mar (Ara Llibres), donde hace un homenaje a su barrio.
Yaya Angeleta: A mesa con una 'influencer' de 94 años
Me acerco a Osona para comer con la yaya Angeleta, que me espera con un plato de bacalao con pasas y piñones como el que hacía su madre, Carme.
Sergi López: Bull de atún con un anfitrión de cine
Me acerco hasta Vilanova i la Geltrú por comida con el actor Sergi López, que me espera con un plato genuinamente vilanoví que no he probado nunca.
Los espaguetis de Xavier Bosch para las fechas señaladas
Me acerco hasta Sant Cugat del Vallès por comida con el escritor y periodista barcelonés, que me quiere poner a prueba el llagrimer con un plato de pasta picante 'ajo'italiana'.
