Una ensalada con la sumiller Meritxell Falgueras
La experta en comunicación de la cultura del vino me espera en su casa, en Sants, donde creció y aprendió las bases de su profesión
Meritxell me abre la puerta con una sonrisa franca que le conozco de sobra, porque es la misma que gasta en todas las publicaciones donde la veo habitualmente. Aceptó hacerme de anfitriona casi de un día para otro, ajustando horarios en una agenda que echa humo. Y se entiende: tiene que combinar el trabajo de divulgadora con el de sumiller, asesora, escritora y madre de familia. “Mañana me voy a la Feria del Libro de Madrid y me quedaré tres días”, me explica mientras prepara una vinagr
