Sips Esencia, menú degustación en formato líquido
Marc Álvarez i Simone Caporale llevan la experiencia coctelera un paso más allá
Bodega
Barcelona se convierte en la capital del vino del estado
La feria BWW ha presentado las principales novedades del sector y ha propiciado un impacto económico a la ciudad de cerca de 17 millones de euros
Los vinos de autora protagonizan la apertura de la Barcelona Wine Week 2026
La gran feria del vino del Estado español arranca con fuerza reivindicando el talento femenino. Ocho grandes nombres del sector vitivinícola han compartido creaciones inéditas y ediciones limitadas en una cata dirigida por la sumiller Meritxell Falgueras.
"Un grupo inversor desvinculado del territorio nunca podrá tener una bodega Corpinnat"
Esta marca colectiva de vino espumoso del Penedès cuenta ya con 21 bodegas y endurece el proceso para acceder a ella
Una buena calçotada para calentar el invierno
Pocas cosas apetecen más, en invierno, que una calçotada, nuestra barbacoa invernal, disfrutando del calor de las llamas vivas, imprescindibles para degustar al 100% este vegetal tan nuestro
Perritos Calientes: 'Hot dogs', cócteles y arte en un espacio de alma 'queer'
Perritos Calientes es un concepto fresco que quiere ser coctelería, fasto good y altavoz cultural para la comunidad LGTBIQ+
Los vinos brisados: Rueda el mundo y vuelve al Born
Sabemos realmente qué son los vinos brisats? Marc Picanyol, autor de la primera guía de este tipo de vinos hechos a Cataluña, defiende la necesidad de hablar con propiedad y de reivindicarlos. Una elaboración ancestral que ha vuelto para quedarse!
Santi Rivas: "Si la gente que hace un vino no me cae bien, no hablo de ellos"
Hablamos con el 'enfant terrible' de la prescripción del vino y autor de dos libros de éxito
Un histórico del Mareseme con 600 referencias de vino
Bodega Jordana reivindica la DO Alella y lo acompaña con una propuesta de comida que incluye embutidos, queso y tostadas de mucha calidad
Escuela centroeuropea: El estilo Weissbier
Refrescante y con el carácter especiado, es la puerta de entrada de muchas personas al mundo fascinante de la cerveza y de todas sus variedades.
¿Por qué hay vinos que cuestan miles de euros?
Factores como la dificultad de la viña, la producción limitada, la demanda y la carga emocional y cultural convierten algunas botellas en símbolos exclusivos.
Maridamos fiesta grande: los canelones
Los ganadores del Plato Favorito de este año son los protagonistas indiscutibles del día de San Esteve y veréis que podéis encontrarlos el acompañamiento líquido ideal porque os quede una comida muy redonda.
Maridamos los colores y los sabores del otoño
¿Qué os gusta más del otoño? ¿Los colores de las hojas o los productos que lo acompañan? Este mes, descubrimos como acompañar castañas, panellets y boniatos!
Una coctelería inspirada en los 'cenotes' mexicanos
Aldea, en Barcelona, propone unos cócteles elegantes y técnicamente impecables que hacen viajar la clientela al otro lado del Atlántico
Escuela centroeuropea: El estilo Weizenbock
Una cerveza golosa y de buen beber, si bien no conviene olvidar que se trata de la más intensa de la familia de cervezas de trigo de estilo bávaro.
El vino sin alcohol busca protagonsimo
El consumo de bebidas sin alcohol vive un boom imparable, liderado por la generación Z y el movimiento 'sober curious', mientras mocktails, kombutxes y vinos desalcoholitzados ganan presencia en las cartas de los restaurantes.
Escuela centroeuropea: El estilo Altbier
Si queréis probar más de una, tendréis que viajar hasta la cape al del Rin del Norte-Westfalia, pero a Cataluña estamos de suerte, porque hacen una que es excelente.
Ernestina Torrelló: "Trabajaré hasta el día que me muera"
Con 82 años, la presidenta de Torelló Viticultores continúa siendo el referente de esta bodega familiar de Gelida, en el Alt Penedès, especializado en escumosos de larga crianza.
Pan con tomate y jamón, todo un clásico
El pan con tomate es presente en prácticamente todas las comidas informales, pero también en las celebraciones. Es sinónimo de pasárselo bien y, casi siempre, tiene un compañero inseparable: el jamón.
Alta coctelería con el ron como protagonista
Vesou, en lleno Eixample de Barcelona, combina la cara más exótica de la coctelería con el rigor de las barras más exigentes.
Los productores de vino se apuntan al residuo cero
El sector avanza hacia la economía circular aprovechando partes de la uva y transformando residuos para darles una segunda vida.
El maridaje ideal para la coca de recapte
Algunos dicen que es la pizza catalana, pero el que es cierto es que, todo y la similitud, hay una gran diferencia: no lleva base de tomate y esto nos da más opciones por maridarla.
Un local con historia y un 'bartender' polifacético
El Bar Lola, escondido en un callejón del centro histórico de la villa, alegra las noches tossenques con cócteles de autor gastronómicos y trucos de magia.
Escuela centroeuropea: La Muniquesa
Fuera de Baviera, es un estilo que se deja ver muy poco. Una lástima, puesto que se trata de uno de los mejores ejemplos que podemos encontrar de lucimiento de las maltas.
Cuando el vino vuelve al monasterio
Monasterios y vino, un vínculo milenario que todavía abre puertas hoy, del Ampurdán en el Priorat, explicando la historia de todo un país.
La revolución de los vinos blancos
El interés creciente que despierta el vino blanco se hace notar cuando nos entablamos, y, para adaptarse, las bodegas plantan viñas de variedades tradicionales blancas y elaboran blancos frescos, con un grado alcohólico contenido
Escuela centroeuropea: El estilo Vienna
Nacido en el imperio Habsburgo, a día de hoy sería un estilo residual si no hubiera emigrado y hecho fortuna a la otra banda del Atlántico.
