"Els escumosos del Penedès són únics, és una anomalia que moltes marques de prestigi no tinguin DO"
Família Roqueta s'endinsa en el món dels caves amb l'adquisició de Naveran
Celler
"Hem estat a la vora del precipici, però ens podem adaptar"
Des de la marca col·lectiva d'elaboradors d'escumosos Corpinnat es mostren esperançats, tot i el context de crisi climàtica i de consum de vi
Les certeses i l'encant de la vinya vella
Les vinyes velles són memòria del paisatge, biodiversitat i patrimoni. A Catalunya, els ceps més antics es remunten al 1900 i sobreviuen a les sequeres, l’abandonament i el canvi climàtic. Al Priorat i l’Empordà, en reivindiquen el valor i la protecció
Quins vins demanen un bon fricandó?
Busquem les millor opcions per acompanyar un dels guisats per excel·lència de la cuina catalana
Casa Platos: Còctels moderns en un espai d'alta fidelitat
A Casa Platos es pot gaudir d’una cocteleria i d’una carta de menjar amb el millor del Mediterrani i el Japó
Vins i gent de frontera
A la Catalunya del Nord, la ratlla d’un mapa no diu res: hi conviuen vinyaters, artesans i cuiners que fan les coses al límit del que es coneix. Un viatge per Banyuls i Cotlliure, i la història de Catherine i Bruno Duchêne
Bolets i vi, el millor maridatge del bosc
A qui no li agraden els colors de la tardor? L’estètica importa, i molt! Els paisatges d’aquesta estació de l’any són seductors i al bosc ens esperen uns fruits molt desitjats.
Bestial: Còctels amb humor al centre de Sabadell
Bestial és un bar creatiu, valent i juganer que no ha d’envejar res a les millors cocteleries de Barcelona
Casa Costa: Una de les millors terrasses de la Barceloneta
Casa Costa triomfa, a la vora de la platja de Sant Miquel, amb una proposta de còctels i tapes de qualitat i amb molta personalitat
Digue'm com prens el vermut i et diré com ets
El vermut diu més de nosaltres del que sembla. A Catalunya, aquesta pausa mig sagrada del migdia funciona com un petit retrat col·lectiu i revela com entenem el temps, la conversa i la manera com ens relacionem. No és només una beguda, és una actitud
A l'estiu, maridem l'esqueixada de bacallà
És l’amanida reina dels mesos de calor. Un plat a base de bacallà dessalat i molt ben acompanyat de color. Li busquem un bon acompanyant per beure?
"A la DO Cava ja no hi cap fer volum sense marge"
Javier Pagés, que deixa la presidència de la DO Cava, es mostra optimista sobre el futur d'aquest vi escumós
Un quart de segle que ha canviat la història del vi català
Els últims 25 anys, el vi a Catalunya ha fet un viatge digne d’una epopeia. Els cellers, abans tímids, han tret múscul i han reivindicat paisatges i sòls com si fossin els millors dels seus tresors, que segurament ho són
Fem revetlla maridant la coca de Sant Joan
Menjar coca i brindar, això és el que segur que feu per celebrar l’arribada de l’estiu. Us ajudem a saber amb què omplir la copa per festejar com cal la revetlla d’una de les nits més màgiques de l’any
Negroni: Un bar carismàtic amb un negroni de campionat
El Negroni continua dominant l’escena coctelera del Raval sense canviar ni una coma de la seva proposta; amb ell celebrem els 25 anys de CUINA
El Festival Gastronòmic Corpinnat s'allarga per encabir la demanda
Els 22 cellers que formen aquesta marca col·lectiva oferiran 57 sopars a les seves instal·lacions
Maridem les gustoses gambes de Palamós
De color vermell intens i increïblement gustosa. No parlem de cap plat de carn, sinó de la reina del mar, la gamba, la de Palamós, que habita les aigües de l’Empordà
Marlowe: Convertint els còctels de la Rambla en glops d'autor
El bar Marlowe és una barra de novel·la negra que combina amb èxit classicisme i creativitat al centre de Barcelona
El nom fa el raïm
Des del macabeu fins a la carinyena, passant per la garnatxa, amb totes les seves variants, i el xarel·lo, us convidem a descobrir l’origen dels noms de les principals varietats de raïm que es conreen al nostre país
Juvé & Camps deixa la DO Cava i s'incorpora a Corpinnat
Amb aquesta entrada, la marca col·lectiva Corpinnat suma ja 22 cellers d'escumosos del Penedès que elaboren llargues criances
Bodega Vidal: Tapes i glops en un celler que torna a la vida
Bodega Vidal torna a aixecar la persiana per reivindicar la vigència del bar de barri de tota la vida en una Barcelona cada vegada més desdibuixada
El servei del vi, del ritual sagrat a la complicitat
En el vi, hem passat del cerimonial gairebé sacrosant del servei a la francesa del segle XIX, la jerarquia i una estudiada escenificació social, a un estil més proper que posa el focus en la relació amb el client, en la conversa i en el plaer compartit
Brindem amb un plat de pèsols
Els primers raigs de sol desperten el verd més intens, el del pèsol, el més conegut i preuat, el del Maresme. Sigui en la versió llàgrima o més crescudet, aquest producte desperta passions
Corpinnat reivindica el seu model com a garantia de futur del sector
L'associació d'escumosos prèmium del Penedès presenta la memòria anual del 2025
La Bodegueta del Carrer Major: Vi i tapes a bon preu en un celler amb molt de caliu
La Bodegueta del Carrer Major s’ha convertit en un dels punts de trobada més recomanables de Sant Cugat
La gènesi del vi: Mites, arqueologia i orígens d'una cultura fermentada
Us convidem a un viatge per descobrir com la humanitat va aprendre a transformar un simple raïm en cultura, identitat i patrimoni mil·lenari, i els testimonis arqueològics que en queden al nostre país
Trinxat i vi: La parella d'hivern a la muntanya
Un hivern de revista es mereix un plat que l’acompanyi. El paisatge nevat, la llar de foc encesa i, a taula, un plat de trinxat de la Cerdanya. Poques receptes plauen més als amants del fred i la neu!
