Juvé & Camps deixa la DO Cava i s'incorpora a Corpinnat
Amb aquesta entrada, la marca col·lectiva Corpinnat suma ja 22 cellers d'escumosos del Penedès que elaboren llargues criances
Juvé & Camps, un dels cellers històrics del Penedès i de la DO Cava, s'ha incorporat a Corpinnat, la marca col·lectiva del Penedès d'elaboradors d'escumosos de llargues criances. La baixa de la DO Cava es va fer efectiva el passat 25 de març, però no és fins avui que s'ha anunciat aquesta decisió.
La consellera delegada de Juvé & Camps i quarta generació al capdavant del celler, Meritxell Juvé, assegura que "és una decisió molt meditada, molt natural. No és fruit d'un dia o de dos i fa molt de temps que hi reflexionem".
El comiat de la DO Cava arriba amb agraÏment de les dues parts. "Juvé & Camps agraeix a la Denominació d'Origen Cava el camí recorregut i la seva contribució a la història de l'escumós, així com el treball realitzat per impulsar el seu prestigi", expliquen en un comunicat. I, de l'altra banda, també en un comunicat, des de la DO Cava recorden que "Juvé & Camps ha estat un referent de qualitat, rigor i respecte per la vinya i el territori. Els seus caves han representat de manera exemplar el treball ben fet i han contribuït a la valorització i al reconeixement del Cava en el mercat. D'una manera especial, volem destacar la figura de Joan Juvé –un dels grans noms del Cava–, la trajectòria, visió i compromís del qual han estat àmpliament reconeguts per tot el sector".
Floretes a banda, a ningú se li escapa que la decisió de Juvé & Camps no és innòcua, no tant pels 2,5 milions d'ampolles d'escumosos que produeixen, que representen un percentatge petit en relació amb la producció de tota la DO Cava, com pel prestigi de la marca, que des de fa anys s'està intentant millorar amb l'aposta pels caves prèmium.
Des de la DO Cava reafirmen "la vocació integradora de la DO Cava i el seu compromís amb el treball col·lectiu". I en el mateix comunicat afegeixen que "el sector compta amb actius molt sòlids, com la fortalesa de les seves marques, la seva capacitat comercial internacional, la connexió amb la gastronomia i una clara alineació amb les tendències de consum que afavoreixen als vins escumosos".
Tot i que la normativa de Corpinnat és molt estricta –en parlàvem aquí–, des de Juvé & Camps afirmen que no s'han hagut de fer renúncies perquè la seva manera de treballar encaixa amb l'exigència de la marca col·lectiva des de fa molts anys: verema a mà, producció ecològica, elaboració a la mateixa finca, llargues criances, etc. Sí que s'hauran de fer plantejaments amb referències icòniques, com, per exemple, La Sibèria, un escumós rosat elaborat amb pinot noir, una varietat que la normativa de Corpinnat no permet.
Corpinnat continua sumant adhesions
"Que un altre celler històric del Penedès hagi evolucionat i fet el pas d'incorporar-se a Corpinnat demostra que som un projecte sòlid i de futur. Som conscients també que aquesta nova incorporació podria generar moviments en altres cellers. I això és positiu perquè vam néixer amb aquest objectiu: amb la voluntat de ser motor de transformació del sector", afirma Pere Llopart, president de Corpinnat.
Per a Meritxell Juvé, la decisió s'ha pres "per ser coherent amb el que fem. Entenem que és una bona manera per explicar el que nosaltres fem, i sobretot el que nosaltres podem aportar al Penedès. Des de Corpinnat, podem contribuir d'una manera més clara a posicionar els escumosos de llarga criança".
Des del seu naixement l'any 2018, Corpinnat ha anat integrant els cellers següents: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet de Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut, Pardas, Bufadors, Cisteller, Viader, Mas de la Basserola, Celler Kripta, Demost, Mas Bertran, AT Roca, Celler Mir, Torné & Bel i, des d'avui, Juvé & Camps.
Afegeix Cuina com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
