L'oli d'oliva perd propietats quan s'escalfa?
Es pot cuinar amb oli d’oliva verge extra sense por? La calor li fa perdre part dels polifenols, però en conserva prou per protegir-nos, i fins i tot millora algunes preparacions
Consells per cuinar carxofes
Sandra Pisa ens dona consells de cuina per preparar plats amb carxofes!
Cuiners boletaires
Amb les primeres pluges la tardor desplega tot el ritual boletaire. És temps de cistells i de cuina inspirada en el paisatge, i diversos xefs han volgut compartir la seva passió pels bolets, els records d’infantesa i les receptes que els fan protagonistes
Actualitat
Més notícies
La revista del mes
Núm.
304
Novembre 2026
En blanc i negre: deliciós joc de contrastos
Xefs i Opinió
Receptes
Consells de cuina
