Salsa de tomàquet casolana amb mel de flors
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 kg de tomàquets madurs
- 1 ceba
- 2 grans d'all
- mel de flors Alemany
- 8 fulles d'alfàbrega fresca
- oli d'oliva verge extra (OOVE)
- pebre negre
- sal
Patrocina
- Rentem els tomàquets i fem un tall en forma de creu a la base de cada tomàquet.
- Bullim aigua en una olla gran i submergim els tomàquets durant 30 segons. Després, els retirem i els col·loquem en un recipient amb aigua freda per aturar la cocció. Això ajudarà a pelar els tomàquets més fàcilment.
- Escalfem l'OOVE en una paella gran a foc mitjà. Hi afegim la ceba picada i l'all, i ho cuinem fins que estiguin lleugerament daurats.
- Afegim els tomàquets tallats per la meitat a la paella i ho remenem. Ho cuinem a foc mitjà baix, durant uns 20-30 min, fins que els tomàquets s'hagin desfet i la salsa tingui una consistència espessa.
- Hi afegim les fulles d'alfàbrega picades prèviament.
- Hi afegim dues cullerades petites de mel de flors Alemany i ho barregem fins que s'incorpori completament. La mel ajudarà a contrarestar l'acidesa del tomàquet.
- Condimentem la salsa amb dues cullerades petites de sal i pebre al gust. Ho deixem cuinar 20 min més.
- Retirem la salsa del foc i la deixem refredar abans de triturar-la amb una batedora elèctrica.
