Les certeses i l'encant de la vinya vella
Les vinyes velles són memòria del paisatge, biodiversitat i patrimoni. A Catalunya, els ceps més antics es remunten al 1900 i sobreviuen a les sequeres, l’abandonament i el canvi climàtic. Al Priorat i l’Empordà, en reivindiquen el valor i la protecció
“La vinya vella és el reservori genètic més important que tenim al país. Gràcies a ella, disposem de fenotips molt ben adaptats que són propis de Catalunya i són l’expressió de la nostra cultura i identitat, d’una denominació d’origen i d’un paisatge concret.” Xoán Elorduy és el responsable de Viticultura de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). Aquest estiu, l’organisme ha publicat l’Atles de les Varietats de Vinya de Catalunya 2026, una obra inèdita que
