Las certezas y el encanto del viñedo viejo
Las viñas viejas son memoria del paisaje, biodiversidad y patrimonio. En Cataluña, las cepas más antiguas se remontan a 1900 y sobreviven a las sequías, el abandono y el cambio climático. En el Priorat y el Empordà, reivindican su valor y protección
“La viña vieja es el reservorio genético más importante que tenemos en el país. Gracias a ella, disponemos de fenotipos muy bien adaptados que son propios de Cataluña y son la expresión de nuestra cultura e identidad, de una denominación de origen y de un paisaje concreto.” Xoán Elorduy es el responsable de Viticultura del Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). Este verano, el organismo ha publicado el Atles de les Varietats de Vinya de Catalunya 2026, una obra inédita que r
