Vinos

Dime cómo tomas el vermut y te diré cómo eres

El vermut dice más de nosotros de lo que parece. En Cataluña, esta pausa medio sagrada del mediodía funciona como un pequeño retrato colectivo y revela cómo entendemos el tiempo, la conversación y la manera en que nos relacionamos.

En verano, maridamos la esqueixada de bacalao

Es la ensalada reina de los meses de calor. Un plato a base de bacalao desalado y muy bien acompañado de color. ¿Le buscamos un buen acompañante para beber?

Un cuarto de siglo que ha cambiado la historia del vino catalán

Los últimos 25 años, el vino en Cataluña ha hecho un viaje digno de una epopeya. Las bodegas, antes tímidas, han sacado músculo y han reivindicado paisajes y suelos como si fueran los mejores de sus tesoros, que seguramente lo son

Hacemos verbena maridando la coca de San Juan

Comer coca y brindar, eso es lo que seguro que hacéis para celebrar la llegada del verano. Os ayudamos a saber con qué llenar la copa para festejar como es debido la verbena de una de las noches más mágicas del año

Maridamos las sabrosas gambas de Palamós

De color rojo intenso e increíblemente sabrosa. No hablamos de ningún plato de carne, sino de la reina del mar, la gamba, la de Palamós, que habita las aguas del Empordà

El nombre hace la uva

Desde el macabeo hasta la cariñena, pasando por la garnacha, con todas sus variantes, y el xarel·lo, os invitamos a descubrir el origen de los nombres de las principales variedades de uva que se cultivan en nuestro país

El servicio del vino, del ritual sagrado a la complicidad

En el vino, hemos pasado del ceremonial casi sacrosanto del servicio a la francesa del siglo XIX, la jerarquía y una estudiada escenificación social, a un estilo que pone el foco en la relación con el cliente, en la conversación y en el placer compartido

Brindamos con un plato de guisantes

Los primeros rayos de sol despiertan el verde más intenso, el del guisante, el más conocido y preciado, el del Maresme. Sea en la versión lágrima o más crecidito, este producto despierta pasiones

La génesis del vino: Mitos, arqueología y orígenes de una cultura fermentada

Os invitamos a un viaje para descubrir cómo la humanidad aprendió a transformar una simple uva en cultura, identidad y patrimonio milenario, y los testimonios arqueológicos que quedan en nuestro país

Trinxat y vino: La pareja de invierno en la montaña

Un invierno de revista merece un plato que lo acompañe. El paisaje nevado, la chimenea encendida y, en la mesa, un plato de trinxat de la Cerdanya. ¡Pocas recetas agradan más a los amantes del frío y la nieve!

Barcelona se convierte en la capital del vino del estado

La feria BWW ha presentado las principales novedades del sector y ha propiciado un impacto económico a la ciudad de cerca de 17 millones de euros

Los vinos de autora protagonizan la apertura de la Barcelona Wine Week 2026

La gran feria del vino del Estado español arranca con fuerza reivindicando el talento femenino. Ocho grandes nombres del sector vitivinícola han compartido creaciones inéditas y ediciones limitadas en una cata dirigida por la sumiller Meritxell Falgueras.

Un instante de la vendimia en una bodega Corpinnat

"Un grupo inversor desvinculado del territorio nunca podrá tener una bodega Corpinnat"

Esta marca colectiva de vino espumoso del Penedès cuenta ya con 21 bodegas y endurece el proceso para acceder a ella

Una buena calçotada para calentar el invierno

Pocas cosas apetecen más, en invierno, que una calçotada, nuestra barbacoa invernal, disfrutando del calor de las llamas vivas, imprescindibles para degustar al 100% este vegetal tan nuestro

Los vinos brisados: Rueda el mundo y vuelve al Born

Sabemos realmente qué son los vinos brisats? Marc Picanyol, autor de la primera guía de este tipo de vinos hechos a Cataluña, defiende la necesidad de hablar con propiedad y de reivindicarlos. Una elaboración ancestral que ha vuelto para quedarse!

Santi Rivas es escritor y prescriptor de vinos

Santi Rivas: "Si la gente que hace un vino no me cae bien, no hablo de ellos"

Hablamos con el 'enfant terrible' de la prescripción del vino y autor de dos libros de éxito

Maridamos fiesta grande: los canelones

Los ganadores del Plato Favorito de este año son los protagonistas indiscutibles del día de San Esteve y veréis que podéis encontrarlos el acompañamiento líquido ideal porque os quede una comida muy redonda.

¿Por qué hay vinos que cuestan miles de euros?

Factores como la dificultad de la viña, la producción limitada, la demanda y la carga emocional y cultural convierten algunas botellas en símbolos exclusivos.

El vino sin alcohol busca protagonsimo

El consumo de bebidas sin alcohol vive un boom imparable, liderado por la generación Z y el movimiento 'sober curious', mientras mocktails, kombutxes y vinos desalcoholitzados ganan presencia en las cartas de los restaurantes.

Maridamos los colores y los sabores del otoño

¿Qué os gusta más del otoño? ¿Los colores de las hojas o los productos que lo acompañan? Este mes, descubrimos como acompañar castañas, panellets y boniatos!

Ernestina Torrelló: "Trabajaré hasta el día que me muera"

Con 82 años, la presidenta de Torelló Viticultores continúa siendo el referente de esta bodega familiar de Gelida, en el Alt Penedès, especializado en escumosos de larga crianza.

Pan con tomate y jamón, todo un clásico

El pan con tomate es presente en prácticamente todas las comidas informales, pero también en las celebraciones. Es sinónimo de pasárselo bien y, casi siempre, tiene un compañero inseparable: el jamón.

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Los productores de vino se apuntan al residuo cero

El sector avanza hacia la economía circular aprovechando partes de la uva y transformando residuos para darles una segunda vida.

Cuando el vino vuelve al monasterio

Monasterios y vino, un vínculo milenario que todavía abre puertas hoy, del Ampurdán en el Priorat, explicando la historia de todo un país.

El maridaje ideal para la coca de recapte

Algunos dicen que es la pizza catalana, pero el que es cierto es que, todo y la similitud, hay una gran diferencia: no lleva base de tomate y esto nos da más opciones por maridarla.

La revolución de los vinos blancos

El interés creciente que despierta el vino blanco se hace notar cuando nos entablamos, y, para adaptarse, las bodegas plantan viñas de variedades tradicionales blancas y elaboran blancos frescos, con un grado alcohólico contenido

El reto de maridar las ensaladas

Hay versiones para todos los gustos y en verano son casi omnipresentes. Aceptamos el desafío de explicaros qué vinos son los más adecuados para varios tipos de ensaladas.