¿Qué vinos piden un buen fricandó?
Buscamos las mejores opciones para acompañar uno de los guisos por excelencia de la cocina catalana
Vinos
Las certezas y el encanto del viñedo viejo
Las viñas viejas son memoria del paisaje, biodiversidad y patrimonio. En Cataluña, las cepas más antiguas se remontan a 1900 y sobreviven a las sequías, el abandono y el cambio climático. En el Priorat y el Empordà, reivindican su valor y protección
Vinos y gente de frontera
En la Cataluña del Norte, la raya de un mapa no dice nada: allí conviven viticultores, artesanos y cocineros que hacen las cosas al límite de lo que se conoce. Un viaje por Banyuls y Colliure, y la historia de Catherine y Bruno Duchêne
Bolets i vi, el millor maridatge del bosc
¿A quién no le gustan los colores del otoño? ¡La estética importa, y mucho! Los paisajes de esta estación del año son seductores y en el bosque nos esperan unos frutos muy deseados.
Dime cómo tomas el vermut y te diré cómo eres
El vermut dice más de nosotros de lo que parece. En Cataluña, esta pausa medio sagrada del mediodía funciona como un pequeño retrato colectivo y revela cómo entendemos el tiempo, la conversación y la manera en que nos relacionamos.
En verano, maridamos la esqueixada de bacalao
Es la ensalada reina de los meses de calor. Un plato a base de bacalao desalado y muy bien acompañado de color. ¿Le buscamos un buen acompañante para beber?
Hacemos verbena maridando la coca de San Juan
Comer coca y brindar, eso es lo que seguro que hacéis para celebrar la llegada del verano. Os ayudamos a saber con qué llenar la copa para festejar como es debido la verbena de una de las noches más mágicas del año
Un cuarto de siglo que ha cambiado la historia del vino catalán
Los últimos 25 años, el vino en Cataluña ha hecho un viaje digno de una epopeya. Las bodegas, antes tímidas, han sacado músculo y han reivindicado paisajes y suelos como si fueran los mejores de sus tesoros, que seguramente lo son
El nombre hace la uva
Desde el macabeo hasta la cariñena, pasando por la garnacha, con todas sus variantes, y el xarel·lo, os invitamos a descubrir el origen de los nombres de las principales variedades de uva que se cultivan en nuestro país
Maridamos las sabrosas gambas de Palamós
De color rojo intenso e increíblemente sabrosa. No hablamos de ningún plato de carne, sino de la reina del mar, la gamba, la de Palamós, que habita las aguas del Empordà
El servicio del vino, del ritual sagrado a la complicidad
En el vino, hemos pasado del ceremonial casi sacrosanto del servicio a la francesa del siglo XIX, la jerarquía y una estudiada escenificación social, a un estilo que pone el foco en la relación con el cliente, en la conversación y en el placer compartido
Brindamos con un plato de guisantes
Los primeros rayos de sol despiertan el verde más intenso, el del guisante, el más conocido y preciado, el del Maresme. Sea en la versión lágrima o más crecidito, este producto despierta pasiones
Trinxat y vino: La pareja de invierno en la montaña
Un invierno de revista merece un plato que lo acompañe. El paisaje nevado, la chimenea encendida y, en la mesa, un plato de trinxat de la Cerdanya. ¡Pocas recetas agradan más a los amantes del frío y la nieve!
La génesis del vino: Mitos, arqueología y orígenes de una cultura fermentada
Os invitamos a un viaje para descubrir cómo la humanidad aprendió a transformar una simple uva en cultura, identidad y patrimonio milenario, y los testimonios arqueológicos que quedan en nuestro país
Barcelona se convierte en la capital del vino del estado
La feria BWW ha presentado las principales novedades del sector y ha propiciado un impacto económico a la ciudad de cerca de 17 millones de euros
Los vinos de autora protagonizan la apertura de la Barcelona Wine Week 2026
La gran feria del vino del Estado español arranca con fuerza reivindicando el talento femenino. Ocho grandes nombres del sector vitivinícola han compartido creaciones inéditas y ediciones limitadas en una cata dirigida por la sumiller Meritxell Falgueras.
"Un grupo inversor desvinculado del territorio nunca podrá tener una bodega Corpinnat"
Esta marca colectiva de vino espumoso del Penedès cuenta ya con 21 bodegas y endurece el proceso para acceder a ella
Los vinos brisados: Rueda el mundo y vuelve al Born
Sabemos realmente qué son los vinos brisats? Marc Picanyol, autor de la primera guía de este tipo de vinos hechos a Cataluña, defiende la necesidad de hablar con propiedad y de reivindicarlos. Una elaboración ancestral que ha vuelto para quedarse!
Una buena calçotada para calentar el invierno
Pocas cosas apetecen más, en invierno, que una calçotada, nuestra barbacoa invernal, disfrutando del calor de las llamas vivas, imprescindibles para degustar al 100% este vegetal tan nuestro
Santi Rivas: "Si la gente que hace un vino no me cae bien, no hablo de ellos"
Hablamos con el 'enfant terrible' de la prescripción del vino y autor de dos libros de éxito
¿Por qué hay vinos que cuestan miles de euros?
Factores como la dificultad de la viña, la producción limitada, la demanda y la carga emocional y cultural convierten algunas botellas en símbolos exclusivos.
Maridamos fiesta grande: los canelones
Los ganadores del Plato Favorito de este año son los protagonistas indiscutibles del día de San Esteve y veréis que podéis encontrarlos el acompañamiento líquido ideal porque os quede una comida muy redonda.
Maridamos los colores y los sabores del otoño
¿Qué os gusta más del otoño? ¿Los colores de las hojas o los productos que lo acompañan? Este mes, descubrimos como acompañar castañas, panellets y boniatos!
El vino sin alcohol busca protagonsimo
El consumo de bebidas sin alcohol vive un boom imparable, liderado por la generación Z y el movimiento 'sober curious', mientras mocktails, kombutxes y vinos desalcoholitzados ganan presencia en las cartas de los restaurantes.
Pan con tomate y jamón, todo un clásico
El pan con tomate es presente en prácticamente todas las comidas informales, pero también en las celebraciones. Es sinónimo de pasárselo bien y, casi siempre, tiene un compañero inseparable: el jamón.
Los productores de vino se apuntan al residuo cero
El sector avanza hacia la economía circular aprovechando partes de la uva y transformando residuos para darles una segunda vida.
Ernestina Torrelló: "Trabajaré hasta el día que me muera"
Con 82 años, la presidenta de Torelló Viticultores continúa siendo el referente de esta bodega familiar de Gelida, en el Alt Penedès, especializado en escumosos de larga crianza.
