Brindem amb un plat de pèsols
Els primers raigs de sol desperten el verd més intens, el del pèsol, el més conegut i preuat, el del Maresme. Sigui en la versió llàgrima o més crescudet, aquest producte desperta passions
Els llegums viuen un moment dolç, no tan sols per la temporada —ja fa uns dies que trobem pèsols i faves en tota l’esplendor—, sinó també per les propietats nutritives que, des de fa anys, ens arriben en boca d’experts. Però, més enllà d’això, els pèsols, sobretot en la versió més primerenca, s’han convertit en una exquisidesa de proximitat. Gaudim-ne, doncs, en totes les versions, tant si és seguint la recepta tradicional de pèsols a la catalana com en altres preparacio
