Gastroquiz: Lakshmi Aguirre
Esta escritora gastronómica vasca vive en Andalucía y escribe sobre las personas que sostienen la gastronomía. Este año, ha recibido el Roca Award al mejor artículo de prensa sobre gastronomía por el reportaje 'Rocio Tapas y Sushi o lo silencio de itamae'
¿Qué ingrediente no falta nunca a su despensa?
Queso, pan y fruta de temporada. Y muy habitualmente los combino, a la hora de cena. Últimamente, me ha dado por los quesos de cabra: desde uno de suave, como el de Olavídia, hasta un Gamoneu, pasando por los de cabra Payoya, de Cádiz, o un Moluengo.
¿Qué ingrediente le falta para probar y se muere de ganas?
Miles! No he viajado bastante y muchos me gustaría probarlos a su país de origen. Pero, incluso aquí, h
