El Sant Honorat leridano. De París a Ponent
El Sant Honorat, uno de los pasteles de celebración más internacionales tiene una versión propia en Lleida, que muestra las sinergias entre una pastelería y un restaurante lo han convertido en un éxito de ventas
La elegancia y el juego de texturas y de sabor del pastel Saint Honoré que creó Auguste Julien en 1863 en París ha hecho de este dulce de hojaldre y forma redonda uno de los exponentes de la repostería francesa. En Lleida, en 1982, Andreu Pons, de la Pastelería Pons, creó una versión que se ha copiado y se ha asumido como propia. Actualmente, son decenas los establecimientos que ofrecen este Sant Honorat leridano y miles de personas las que lo degustan sin ser conocedoras de que se trata
