El Sant Honorat lleidetà. De París a Ponent
El Sant Honorat, un dels pastissos de celebració més internacionals té una versió pròpia a Lleida, que mostra les sinergies entre una pastisseria i un restaurant l’han convertit en un èxit de vendes i en el protagonista de tota mena de festes
L’elegància i el joc de textures i de sabor del pastís Sant Honorat que va crear Auguste Julien el 1863 a París ha fet d’aquest dolç de pasta de full i forma rodona un dels exponents de la rebosteria francesa. A Lleida, el 1982, Andreu Pons, de la Pastisseria Pons, va crear-ne una versió que s’ha copiat i s’ha assumit com a pròpia. Actualment, són desenes els establiments que ofereixen aquest Sant Honorat lleidatà i milers de persones les que el degusten sense ser coneixedores qu
