Emporarom: Hierbas del Ampurdán con nombre de Dios griego
Emporarom es un proyecto de cuatro ampurdaneses que cultivan, procesan y comercializan infusiones y condimentos ecológicos
En 2019, cuatro ampurdaneses —Guillem, Pere, Marina y Pau— decidieron poner en común sus campos y sus conocimientos para crear Emporarom, una marca de plantas aromáticas ecológicas pensada para valorar aquello que crece en el Empordà.
El objetivo era claro: crear una marca que fuera la esencia del Empordà. “Es difícil ganarse la vida vendiendo plantas aromáticas al por mayor”, explica Guillem Castañé. En cambio, elaborar un producto propio y de calidad abría otra vía de futuro. Así nacía Emporarom.
Del campo al bote, todo a mano
Todo el proceso es artesano. Trabajan en agricultura ecológica y riegan los campos por goteo. Plantan y cosechan a mano. Después, las plantas se secan en un secador forzado que aprovecha el aire caliente de un captador solar instalado en el tejado. “Es importante que la planta quede bien deshidratada, porque así tiene mejor color, es más aromática y tiene más propiedades”, subraya.
Afrofita, Posidón y Nix en el vaso
Sobre las infusiones, todas con nombre de deidades griegas, Guillem recuerda que “si las tomas por placer, y no como un medicamento, te harán más bien”.
Más allá del producto, apuestan por la experiencia. En el campo de L'Escala, organizan visitas y catas de infusiones que relacionan el producto con el paisaje. El objetivo es concienciar sobre la importancia de comprar de proximidad: “Si no se da vida a los productores, el paisaje cambiará y tendremos problemas, porque la agricultura es la esencia de la vida”, declara Castañé.
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