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Núm. 301
Julio y agosto

¡Ganas de verano!

Actualidad
CUINA SET pressec 1
Cocina de datos

Fruta dulce

El sector catalán de la fruta dulce, y del melocotón en particular, vive una paradoja: es el producto estrella de exportación pero cada año hay menos hectáreas y menos agricultores que lo cultivan
Comida
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Menús

Menú de verano

Llega el momento de bajar el ritmo —y de combatir el calor— con una propuesta sabrosa de temporada con Sandra Pisa, que este mes nos ha preparado un carpaccio de calabacín, unas albóndigas de garbanzos, unas sardinas marinadas y una mousse de ciruelas
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Los 40 Principales

Zarzuela

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Ideas gastro

La ruta de las cocas catalanas

Les proponemos una ruta completa por las tierras de habla catalana para conocer las cocas a fondo, acompañada de una selección de recetas de la cocinera Rais Esteve para poder disfrutarlas en casa. ¿Nos acompañan en este delicioso viaje?
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Ideas gastro

Hermanos Torres en el mercado

Los hermanos Torres han decidido bajar del pedestal de las tres estrellas Michelin para recuperar uno de los formatos más cercanos, el bar de mercado. En Parada Torres, en el Mercado de Santa Caterina, nos invitan a descubrir sus recuerdos gustativos
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Recetarios

Cocina casera japonesa

Hay un Japón que no sale en los documentales de viajes. Es el Japón de las cocinas pequeñas, de los boles humeantes, de las madres que cocinan arroz cada noche desde hace décadas. Es el Japón del umai, un término que define lo que tiene buen sabor
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Recetarios

La magia de una comida al aire libre

Las vacaciones, sean cuando sean, son una oportunidad para compartir tiempo con la familia y los amigos alrededor de una mesa llena de platos deliciosos, preparados sin prisas y con todo el cariño del mundo
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Recetarios

Ensaladas del mundo

¿Hay algo más delicioso que una ensalada, en verano? Sí, una ensalada que nos transporte a rincones desconocidos. Esto es lo que os proponemos en este artículo, recetas refrescantes que nos llegan de países lejanos
tapioca y mango
Recetarios

Placeres dulces que caben en un vaso

Elegantes, prácticas e irresistibles: los postres servidos en un vaso individual se convierten en propuestas dulces para terminar la comida con estilo y con toda la gracia de una presentación que os entrará por los ojos antes que por la boca
Beber
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Glops

Un sabor de la actualidad del sector del vino

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Vinos

Dime cómo tomas el vermut y te diré cómo eres

El vermut dice más de nosotros de lo que parece. En Cataluña, esta pausa medio sagrada del mediodía funciona como un pequeño retrato colectivo y revela cómo entendemos el tiempo, la conversación y la manera en que nos relacionamos.
Vivir
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Ideas gastro

Próxima parada: Miami

Esta metrópolis multicultural exalta la buena vida a partir, también, de una escena culinaria muy diversa que atrae a inversores gastronómicos de todo el mundo
Recetas
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