Hermanos Torres en el mercado
Los hermanos Torres han decidido bajar del pedestal de las tres estrellas Michelin para recuperar uno de los formatos más cercanos, el bar de mercado. En Parada Torres, en el Mercado de Santa Caterina, nos invitan a descubrir sus recuerdos gustativos
"Queríamos volver a aquella Barcelona auténtica en la que crecimos. A los bares de mercado donde se comía bien, había ruido, movimiento y una relación directa con el producto", explican Javier y Sergio Torres sobre Parada Torres, el espacio que hace pocas semanas han inaugurado en el Mercado de Santa Caterina de Barcelona.
Mientras que Cocina Hermanos Torres —su restaurante gastronómico en Les Corts, con tres estrellas Michelin— es el proyecto más emblemático de los chefs, y Eldel
