La historia nunca contada de la cocina catalana y los secretos de las conservas, el aceite y el vino

Este libro recorre la historia de los Países Catalanes mostrando que la alimentación ha sido un espacio de desigualdad y tensión social desde los íberos hasta el siglo XX. En la antigua Iberia, mientras las clases populares mantenían una dieta basada en productos locales y tradicionales, los poderosos incorporaban nuevos cultivos y animales. En el siglo XIV, el pueblo menudo no podía ni llegar al trigo, mientras que la nobleza acumulaba reservas y ostentaba su riqueza en la mesa. En el siglo XIX, mientras los obreros soñaban con revueltas y mejoras sociales, la burguesía exploraba las colonias del Caribe... A lo largo de todo este recorrido, la comida revela que no es solo alimento, sino un reflejo del poder y de las tensiones entre ricos y pobres.