La història mai explicada de la cuina catalana i els secrets de les conserves, l'oli i el vi

Aquest llibre recorre la història dels Països Catalans mostrant que l’alimentació ha estat un espai de desigualtat i tensió social des dels ibers fins al segle XX. A l’antiga Ibèria, mentre les classes populars mantenien una dieta basada en productes locals i tradicionals, els poderosos incorporaven nous conreus i animals. Al segle XIV, el poble menut no podia ni arribar al blat, mentre que la noblesa acumulava reserves i ostentava la seva riquesa a la taula. Al segle XIX, mentre els obrers somiaven amb revoltes i millores socials, la burgesia explorava les colònies del Carib... Al llarg de tot aquest recorregut, el menjar revela que no és només aliment, sinó un reflex del poder i de les tensions entre rics i pobres.