El restaurant Les Moles guanya el Premi Oleoturisme Espanya 2026
El guardó reconeix la millor proposta gastronòmica elaborada amb Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE)
Els Premis Oleoturisme España, que atorga l’Associació Espanyola de Municipis de l’Olivera (AEMO), ha reconegut la tasca del restaurant Les Moles, de la família Castell Sauch, amb el premi a la Millor Oferta Gastronòmica amb OOVE.
El jurat ha destacat el protagonisme de l’oli d’oliva verge extra en la proposta gastronòmica que lideren el xef Jeroni Castell i el seu fill Pau, així com la recerca al voltant de noves textures i elaboracions i la producció del seu propi OOVE, Sant Lluc, obtingut a partir de la recuperació d’un olivar abandonat.
El restaurant d’Ulldecona (Tarragona), que compta amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol, és un dels set projectes distingits enguany per l’AEMO per la seva contribució al desenvolupament i la professionalització de l’oleoturisme.
Jeroni Castell va recollir el guardó i va reivindicar la necessitat de "posar en valor" l’OOVE perquè el comensal li doni "la importància que té". Actualment, el menú degustació de Les Moles incorpora fins a sis tipus d’oli diferents, cadascun amb una funció concreta dins de l’experiència gastronòmica.
L’AEMO destaca que la iniciativa Oleoturisme España ja suma més de 350 recursos acreditats arreu del país, entre almàsseres, explotacions olivereres, museus, allotjaments i restaurants. Tarragona és un dels nou territoris certificats, gràcies a un projecte que impulsa experiències turístiques vinculades a l’olivera, l’OOVE, la gastronomia, el paisatge, la cultura i el patrimoni.
Afegeix Cuina com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
