Carlota Beretta: "Hem d’aconseguir posicionar la gastronomia catalana on li pertoca"
Aquesta barcelonina de 33 anys és advocada de professió i amant de la gastronomia des de ben petita, quan cuinava amb la seva àvia. Actualment, és la presidenta de la Jove Acadèmia de Gastronomia Catalana
Quin ingredient no falta mai al seu rebost?
Un, només? Impossible. Oli d’oliva, patates, tomàquet, all, ceba, alfàbrega, pebre... Tots els pilars de la dieta mediterrània.
Quin ingredient li falta per tastar i se’n mor de ganes?
Les cuixes de granota. Encara no m’hi he atrevit, però em criden l’atenció i em fa l’efecte que les integraré ràpidament al meu receptari personal.
El viatge gastronòmic de la seva vida seria...
Al Perú. Soc una
