Como otros muchos restaurantes hoy en día, el Mil921 se ha mantenido fiel al estacionalitat desde que abrió, hace tres años. Esta última adecuación a los ritmos de la tierra y el mar ha llevado Suñé a buscar productos ecológicos y biodinámicos de pequeños productores para acentuar la excelencia. Y esta búsqueda por la proximidad y la calidad se ha hecho teniendo en cuenta los sabores de la cocina tradicional catalana y la gastronomía nipona a la vez, tan importante para el cocinero.
Los platos de la carta también se han adecuado a los meses de calor y, además, desde hace unos días se pueden saborear a la terraza que ha estrenado el establecimiento. Un espacio más informal donde comer, cenar o, incluso, para hacer un vermut.
* Mil921. Casanova, 211. Barcelona. Tel. 93 414 34 94
