Com molts altres restaurants avui dia, el Mil921 s’ha mantingut fidel a l’estacionalitat des que va obrir, fa tres anys. Aquesta darrera adequació als ritmes de la terra i el mar ha dut Suñé a buscar productes ecològics i biodinàmics de petits productors per accentuar-ne l’excel·lència. I aquesta recerca per la proximitat i la qualitat s’ha fet tenint en compte els sabors de la cuina tradicional catalana i la gastronomia nipona alhora, tan important per al cuiner.
Els plats de la carta també s’han adequat als mesos de calor i, a més, des de fa uns dies es poden assaborir a la terrassa que ha estrenat l’establiment. Un espai més informal on dinar, sopar o, fins i tot, per fer-hi un vermut.
* Mil921. Casanova, 211. Barcelona. Tel. 93 414 34 94
