El pan que se ofrece al Espacio Rebana se elabora diariamente para presentarlo expresamente en forma de rebanadas y en bolsas de plástico, para que se pueda conservar a la nevera o al congelador antes de que se eche a perder y, así, conseguir no malgastarlo y fomentar un consumo responsable.
El modelo de negocio
Este 'outlet' de pan está orientado al autoservicio, y está diseñado porque los mismos clientes busquen y escojan entre varias opciones de medidas, bolsas de diferente gramaje, panes de diferentes sabores y, incluso, paquetes de bollería. Así, pues, destaca la gran variedad de productos que se ofrecen y especialmente sus precios, a partir de los 0,35 euros.
Según el experto en pan, que ha creado la primera consultoría de pan, este nuevo modelo de establecimiento 'low coste' ha llegado para quedarse y franquiciar-se, puesto que genera una oferta que no existía y que ahora puede convertirse en una opción popular.
