El torneado de verduras

Descubrís como convertir verduras y hortalizas en grandes obras maestras

Cómo bien explica el vídeo, el torneado es una técnica o tipo de corte que se utiliza con hortalizas porque permite dar una forma más ovalada y regular. Proviene de la cocina francesa y se utiliza principalmente en restaurantes para mejorar la presentación del plato. Son 8 minutos de intensa explicación donde podéis ver a paso qué es la mejor forma de tornejar las verduras. En este caso, os mostrará como convertir una seta normal y corriendo en casi una obra maestra.

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Con la colaboración de: Generalitat de Catalunya. Departament de Presidència