La familia del chef de Can Fabes organizó ayer una venta pública de vajillas, cuberterías, enseres de cocina y mobiliario del cocinero entre profesionales y amantes de la gastronomía. Fue un "homenaje a su trayectoria", indicó Regina Santamaria, hija del chef. "Año nuevo, vida nueva!", añadió, e indicó que con la venta de los objetos la familia podrá empezar "un nuevo camino", después de que el restaurante apagó los fogones el verano pasado.
La subasta, celebrada al restaurante Caelis del hotel Palace de Barcelona, contó con 500 lotes y participaron cocineros como Nandu Jubany o Joan Roca. Casi todos los objetos encontraron un comprador, y aquellos que quedaron desiertos se darán a entidades sin ánimo de lucro.
Además de la venta pública, el acto incluyó un menú elaborado por varios chefs, como Roca, Jubany, Javier de las Muelas, Romain Fornell, Òscar Manresa, Martín Berasategui o Salvador Sauledas.
