La família del xef de Can Fabes va organitzar ahir una venda pública de vaixelles, coberteries, estris de cuina i mobiliari del cuiner entre professionals i amants de la gastronomia. Va ser un “homenatge a la seva trajectòria”, va indicar Regina Santamaria, filla del xef. “Any nou, vida nova!”, va afegir, i va indicar que amb la venda dels objectes la família podrà començar “un nou camí”, després que el restaurant va apagar els fogons l’estiu passat.
La subhasta, celebrada al restaurant Caelis de l’hotel Palace de Barcelona, va comptar amb 500 lots i hi van participar cuiners com Nandu Jubany o Joan Roca. Gairebé tots els objectes van trobar un comprador, i aquells que van quedar deserts es donaran a entitats sense ànim de lucre.
A més de la venda pública, l’acte va incloure un menú elaborat per diversos xefs, com Roca, Jubany, Javier de las Muelas, Romain Fornell, Òscar Manresa, Martín Berasategui o Salvador Sauledas.
