Según la nueva organización, la mejor combinación diaria de alimentos se resume de la manera siguiente:
. de cuatro a seis raciones de cereales y fècules (pan, arroz, pasta, patata…) preferentemente integrales
. cinco raciones de fruta y verdura
. de dos a cuatro raciones de leche y derivados (queso, yogur…)
. dos raciones de huevos, pescado, carne blanca, legumbres o frutos secos
. de tres a seis raciones de aceite y frutos secos
. de cuatro a ocho vasos de agua
Además de la frecuencia y el tipo de alimentos que hay que tomar, también es importante la manera como estos se ingieren. En este sentido, la Generalitat recomienda:
. hacer tres comidas principales al día y comer algo ligero a media mañana y a media tarde
. hacer un buen almuerzo, mantener una cierta regularidad en el horario de las comidas y no saltarse ninguno
. es mejor comer despacio y masticar bien los alimentos
. cocinar y aliñar con aceite de oliva
. priorizar las técnicas culinarias y las preparaciones suaves
. acompañar las comidas con agua
